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Boris Pasternak, il celeberrimo autore de Il dottor Zivago, fu a lungo perseguitato dal regime sovietico, proprio per aver scritto questo libro, struggente e bellissimo.
Questo libro, estremamente autobiografico, raccontava anche i lati più oscuri della rivoluzione di ottobre.
Per questo motivo, fu inviso al regime sovietico, che ne proibì la pubblicazione.
In occidente, invece il libro ebbe ampia diffusione e in Italia fu pubblicato grazie alla casa editrice Feltrinelli.
In seguito il libro vinse il premio Nobel per la letteratura, premio che Pasternak non potè ritirare.
Soltanto dopo le riforme volute da Gorbaciov, circa trent’anni dopo, il figlio di Pasternak, Eugeni, potè ritirare…

per 9 crostatine
INGREDIENTI:

• 250 g di BURRO da frigorifero
• 500 g di FARINA
• 4 TUORLI
• 200 g di ZUCCHERO A VELO
• 1 bustina di VANILLINA o scorza grattuggiata di 1 LIMONE
• MARMELLATE (2 gusti a piacere con colori diversi)

Per preparare la pasta frolla mettete la farina, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo, quindi ancora freddo, nel frullatore e frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso e farinoso. Quindi, formate con il composto ottenuto la classica fontana nel cui centro verserete i tuorli, zucchero al velo, la vanillina o la scorza di limone grattugiata: amalgamate velocemente il tutto fino…

Al solito qualcosa dal mio frigo inizia a bussare …stavolta era la ricotta!!! Don’t worry… non era scaduta… ma al limite… e quindi pensa e ripensa a che farci “muffins?…nah… basta ho stufato co sti muffins …torta salata? … banale!!!” …e poi tutto d’un tratto mi s’llimina la lampadina… ma potrei rifare le famose polpette che è una vita che non faccio!!! …famose perchè nel sito dove condividevo le mie ricette prima di aprire il blog ste polpettine avevano riscosso un discreto successo! …non sono mica nulla di che …ma forse è proprio per la loro semplicità, velocità e gusto che tanto…

Cominciano a essere tempi lontani quelli in cui la Francia dominava indiscussa in campo enogastronomico. I cugini d’Oltralpe devono infatti rassegnarsi a cedere il passo ad latri du paesi che stanno ricuotendo sempre più successo in questo settore: Italia e Spagna. Così la patria dei Lumi tenta il contrattacco e punta a ringiovanire l’immagine della sua cucina nel mondo. “Sì, la cucina francese é moderna”, affermano dodici dei più celebri chef francesi che intendono valorizzare all’estero l’immagine della cucina transalpina, spesso considerata come meno moderna e creativa rispetto alle rivali di Italia e Spagna.

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Cominciano a essere tempi lontani quelli in cui la Francia dominava indiscussa in campo enogastronomico. I cugini d’Oltralpe devono infatti rassegnarsi a cedere il passo ad latri du paesi che stanno ricuotendo sempre più successo in questo settore: Italia e Spagna. Così la patria dei Lumi tenta il contrattacco e punta a ringiovanire l’immagine della sua cucina nel mondo. “Sì, la cucina francese é moderna”, affermano dodici dei più celebri chef francesi che intendono valorizzare all’estero l’immagine della cucina transalpina, spesso considerata come meno moderna e creativa rispetto alle rivali di Italia e Spagna.

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Per 4 persone

sfoglia all’uovo fresca per lasagne
3 cucchiai di pesto
200 gr di carpaccio di salmone (facoltativo)
1 broccolo
1 mazzo di erbette fresche
besciamella preparata con 1/2 l di latte
grana grattugiato
burro
sale e pepe

Prendete le verdure, lavatele,tagliatele a pezzi e mettetele a bollire per 15 minuti in una pentola piena di acqua salata bollente con il coperchio.
Intanto preparate la [...]

Ennesimo piatto siculo, non è un fritto e nemmeno un dolce!

Allora che cos’è?

La frittella siciliana è un piatto a base di fave, carciofi e piselli.
Generalmente viene servito come antipasto, ma può benissimo accompagnare un secondo, se si evita l’agrodolce può diventare un ottimo condimento per la pasta vero Viviana?

La ricetta proviene dal magico libro della nonna che nemmeno a dirlo non sbaglia un colpo!

LA FRITTELLA

Ingredienti

1 chilo di fave fresche
300 g piselli congelati o (1 kg freschi)
5 carciofi
1 limone spremuto
1 cipolla
1/2 bicchiere di aceto
1/2 cucchiaio di zucchero
Olio q.b.
Sale e pepe

Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi, eliminare la barbetta e metterli…

Cominciano a essere tempi lontani quelli in cui la Francia dominava indiscussa in campo enogastronomico. I cugini d’Oltralpe devono infatti rassegnarsi a cedere il passo ad latri du paesi che stanno ricuotendo sempre più successo in questo settore: Italia e Spagna. Così la patria dei Lumi tenta il contrattacco e punta a ringiovanire l’immagine della sua cucina nel mondo. “Sì, la cucina francese é moderna”, affermano dodici dei più celebri chef francesi che intendono valorizzare all’estero l’immagine della cucina transalpina, spesso considerata come meno moderna e creativa rispetto alle rivali di Italia e Spagna.

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Topinambur… patate… porri…Doni della natura… prodotti della terra… che si sviluppano (del tutto o in parte) sotto la terra…Crescono nascosti… timidi… quasi con vergogna… con umiltà…Quando vengono raccolti e puliti, però, inizia davvero lo stupore… sono bellissimi… hanno forme che seducono… che invogliano all’assaggio… che stimolano la fantasia di chi ama i prodotti e la cucina…Levare la terra ad uno di questi prodotti appena raccolto è, ogni volta, come scartare un regalo… lo stupore che si prova (se si è ancora capaci di emozionarsi) è paragonabile a quello di un bambino… e la gioia è immensa…Adoro le creme… sono coccole…

Mi piace ogni tanto prendere spunto da alcune ricette per inventarne altre…o meglio per rapportarle ai gusti di casa nostra ed a quello che staziona in quel momento nel mio frigo!
Avevo visto non so dove, (comunque su un canale sky), la preparazione degli involtini di carne alla siciliana..La ricetta mi aveva assai colpito, in quanto l’insieme dei sapori degli ingredienti utilizzati è proprio nelle nostre corde. Avendo in frigo delle bistecchine di lonza aperte a portafoglio, ho pensato di stravolgere un pò la ricetta originale per creare un gustoso ripieno da utilizzare per farcirle…Detto fatto ecco qua cosa ho ottenuto…….inutile…