Aggregatore di ricette – Cucinare.ws

Ciao a tutti,
vi lascio la locandina di un evento molto importante che potrebbe interessare chi abita a Roma e dintorni. Anche se non ha a che fare con la cucina, ma con la musica sarà sicuramente carinissimo ed è importante partecipare!!
Spero di vedervi lì!

Qualche settimana fà, di tappa al Mediaworld, butto l’occhio su dei libri in offerta… per la precisione su una serie di libricini di cucina, non tanto grandi, delle edizioni Red… tutti dedicati alle cucine etniche… dall’indiana alla thailandese… incluso anche uno sullo cucina jamaicana che ho subito sfogliato con gran curiosità!… avevo provato la cucina jamaicana nei miei vari giri londinesi, in un ristorantino di Soho chiamato Mr Jerk, astmosfera ad hoc, gestito da jamaicani… musica reggae in sottofondo e cibo davvero buono!!! …insomma, volevo vedere se nel libretto trovavo qualcosa che avevo provato lì… e così è stato, ci sono…

Il punto di non ritorno rappresenta quella situazione oltre la quale, oltrepassandola anche solo di pochissimo, non è più consentito poter ritornare sui propri passi oppure semplicemente porvi rimedio.
L’esempio classico è raffigurato dall’immagine qui sopra che immortala questo momento, quel punto nel momento in cui viene oltrepassato.
Guarda caso, con questa metafora intendevo riferiermi per l’appunto al mondo del vino in generale e nello specifico alla politica intrapresa da molte case vinicole italiane che hanno spinto l’acceleratore dei prezzi dei propri prodotti fino al’inverosimile nei momenti di vacche grasse e che ora si trovano con molto “fieno in cascina”.
A dire il…

Quando anche l’etnico diventa un concetto relativo, soprattutto in campo enogastronomico, a tavola non c’è solo cinese, giapponese, indiano ed egiziano. Molti ristoranti di queste cucine straniere cominciano ad adottare la fusion, anche nel menù. In Italia sono, infatti, più di 6mila i titolari di impresa individuale di origine extracomunitaria attivi nella ristorazione tradizionalmente italiana, tra pizzerie, gastronomie e trattorie. Il “melting pot culinario” funziona soprattutto in Lombardia, che registra più di 1800 imprese attive nella ristorazione tradizionalmente italiana con titolare extracomunitario. Le attività di ristorazione “tradizionale” con titolare extracomunitario sono concentrate soprattutto a Milano (876), seguono quindi Brescia (234),…

Quando anche l’etnico diventa un concetto relativo, soprattutto in campo enogastronomico, a tavola non c’è solo cinese, giapponese, indiano ed egiziano. Molti ristoranti di queste cucine straniere cominciano ad adottare la fusion, anche nel menù. In Italia sono, infatti, più di 6mila i titolari di impresa individuale di origine extracomunitaria attivi nella ristorazione tradizionalmente italiana, tra pizzerie, gastronomie e trattorie. Il “melting pot culinario” funziona soprattutto in Lombardia, che registra più di 1800 imprese attive nella ristorazione tradizionalmente italiana con titolare extracomunitario. Le attività di ristorazione “tradizionale” con titolare extracomunitario sono concentrate soprattutto a Milano (876), seguono quindi Brescia (234),…

Quando anche l’etnico diventa un concetto relativo, soprattutto in campo enogastronomico, a tavola non c’è solo cinese, giapponese, indiano ed egiziano. Molti ristoranti di queste cucine straniere cominciano ad adottare la fusion, anche nel menù. In Italia sono, infatti, più di 6mila i titolari di impresa individuale di origine extracomunitaria attivi nella ristorazione tradizionalmente italiana, tra pizzerie, gastronomie e trattorie. Il “melting pot culinario” funziona soprattutto in Lombardia, che registra più di 1800 imprese attive nella ristorazione tradizionalmente italiana con titolare extracomunitario. Le attività di ristorazione “tradizionale” con titolare extracomunitario sono concentrate soprattutto a Milano (876), seguono quindi Brescia (234),…

Avevo nel freezer una confezione di vongole congelate, già pulite, senza gusci. Sapevo che non erano adatte per preparare la classica pasta con le vongole, prezzemolo e vino bianco, ho deciso quindi di provare una ricetta nuova, completamente diversa. L’ho inventata io, la ricetta, lo ammetto subito:) Il risultato? Ve lo dico senza falsa modestia: più che soddisfacente…

Ingredienti (per 2 persone):
· 160-200 g di spaghetti· 100 g di vongole congelate (senza gusci)· un piccolo mazzo di prezzemolo· 4 pomodori secchi sott’olio· 2 spicchi d’aglio· un cucchiaio di capperi· 2 cucchiai di succo di limone· 2 cucchiai di aceto di mele·…

La guerra alle verdure, da parte dei miei bimbi, continua inesorabile….. E la mamma cerca di passare all’offensiva con una ricetta ispirata a quella di Simo, di pensieri e pasticci, http://pensieriepasticci.blogspot.com/2010/02/spaghetti-alla-crema-di-broccoletti.html, modificandone però l’ingrediente “verdurifero”(i broccoli sono troppo verdi per i miei piccoli sherlock holmes…!).
Ingredienti:- 300 gr di pici, o troccoli, o bigoli, freschi- 4 zucchine- 250 gr di pancetta dolce a cubetti- 2 cucchiai di latte- 1 bustina di zafferanoIn una padella bassa e larga far rosolare bene le zucchine tagliate a rondelle e precedentemente private della buccia verde (ma che strega di mamma hanno i miei figli ?!…

Mattina… suona la sveglia… fuori il vento ulula ed è una giornata tutt’altro che solare…???
Restano solo due cose da fare… girarsi dall’altra parte e riprendere sonno dimenticandosi degli impegni e di tutto il resto…ma questo non si può quasi mai fare… oppure… farsi coccolare da un “soffice risveglio” che farà ritornare all’istante il sole anche nelle giornate più buie e tempestose…
Ne ho provate molte di ricette di torte che venivano spacciate per soffici… per buonissime… o per rigeneranti…
Ma nessuna mi ha mai molto entusiasmato… poi mi sono deciso… ho trovato un paio d’ore per mettermi li e sperimentare più e…

DIVAGAZIONE PATRIOTTICA
Questa mattina leggendo le news on line di google, mi son accorto che qualcosa non “quadrava” e mi sono chiesto: – oggi è il 16 marzo?Io ricordo che il 16 marzo del ‘78 5 persone vennero uccise in modo premeditato ed un politico fu rapito per essere poi ucciso anch’egli di li a poco… a dar credito alle notizie on line, sembrerebbe che non fosse mai successo.
Non so voi ma io questa data me la voglio ricordare alla faccia di quelli che vorrebbero il contrario, come se nulla fosse successo.ORESTE LEONARDI,DOMENICO RICCI,FRANCESCO ZIZZI,GIULIO RIVERA,RAFFAELE JOZZINO E ALDO MORO.