Archive for the ‘Zuppe e minestre’ Category
Zuppa d’orzo alla trentina
Sono qui seduta vicina la finestra e volgendo lo sguardo fuori, ai miei occhi, si presenta uno spettacolo fatto di alberi, case, strade e montagne totalmente ricoperte da più di un metro di neve… Per ricordare un immagine simile, come tant…
Scricci e la Eat Parade
Allora, diamo un pò di numeri.Ho 28 anni, una bimba di due che conta già fino a diciadieci (20) in due lingue e che adora il Bubbù (leggasi bulgur) e il topinambur (pronunciato con una perfetta erre francese finale).Io ho imparato ad apprezzare le …
Zuppa di fagioli e castagne
Oramai diventato un piatto cult della mia cucina, ogni volta è un gran successo per la mia famiglia ed ospiti, è la zuppa di fagioli e castagne di Susy , un piatto davvero unico e particolare che si può gustare sia come zuppa che come contorno…
Minestra di Borlotti di Chef Ramsay
Eccoci di nuovo a martedì ed eccoci con una nuova ricettina di Chef Ramsay presa dal libro “Un Sano Appetito” Un piatto con i borlotti, noi in casa amiamo i legumi…e poi un piatto adatto a queste temperature rigide che ci accompagnano da qualche settimana.. Come al mio solito ho fatto qualche piccola modifica alla [...]
Zuppa di farro
Una buona zuppa, specie se genuina e leggera, in inverno è proprio quello che ci vuole. La zuppa di farro può essere anche più che saporita, basta dare un veloce sguardo agli ingredienti: 300gr di farro 150gr di cannellini secchi 1 foglia di alloro 2 spicchi d’aglio 200gr di porro 100gr di lardo 1lt di [...]
Le Potage Parmentier
La prima serata di degustazione per alcuni soci del nostro club di questo 2012 è iniziata all’insegna della bandiera francese, abbiamo stappato 7 grandi vini di Bordeaux.
Pertanto i piatti in abbinamento, per quanto mi è possibile, ho cercato di sc…
