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Archive for the ‘VEGETARIANE’ Category

INGREDIENTI250 g di PASTA SFOGLIA1 kg di PATATE100 g PARMIGIANO 50 g di BURRO1/2 bicchiere di LATTE1 spicchio d'AGLIO3 PORRIconserva di POMODOROSALE, OLIOROSMARINOIn un tegame fate soffriggere nell'olio i porri tagliati finemente e lo spicchio d'aglio ...

INGREDIENTI 1 lt di OLIO per friggerePEPE nero macinatoSALE2 UOVA200 g di ZUCCHINEPANGRATTATOFARINA125 g di MOZZARELLINE ciliegineSgocciolate e asciugate bene le mozzarelline, infarinatele, quindi passatele nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, impanan...

INGREDIENTI 4 UOVA200 g di PANGRATTATO200 g di PECORINO grattuggiato1 spicchio d'AGLIO1 ciuffo di PREZZEMOLOOLIO, SALE, PEPEIn una ciotola amalgamate il pagrattato con il pecorino, l'aglio, il prezzemolo tritato, e regolate di sale e pepe. Unite le uov...

per 4 persone INGREDIENTI 400-500 g di ORECCHIETTE2 FINOCCHIun LIMONE non trattato50 g di MOLLICA di PANE PUGLIESE1 spicchio d'AGLIO30 di PECORINO romano grattuggiatoOLIOPEPERONCINO piccante in polvereSALE morbidi e dorati; spruzzateli con il succo di...

INGREDIENTI 1 lt di LATTE100 g di FARINA100 g di BURROSALENOCE MOSCATA2 mazzi di ASPARAGI verdi250 g di BRIE24 fogli di PASTA per lasagnePARMIGIANO grattuggiatoLessare la pasta per qualche minuto. Pulire gli asparagi, togliendo la parte più legnosa de...

INGREDIENTI 400 g di RADICCHIO di Treviso (quello sottile lungo)24 pezzi di PASTA per lasagne250 g di ASIAGO tagliato a cubetti1 CIPOLLA piccolaOLIOSALE , PEPE250 g PARMIGIANO grattuggiato100 g di BURROi pò di VINO BIANCO100 g di FARINA1 lt di LATTENO...

INGREDIENTI OLIO80 g di PANGRATTATO2 spicchi d'AGLIOsaleBUCATINIPEPERONCINOORIGANOPortate ad ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi i bucatini. Nel frattempo in una padella mettete gli spicchi d'aglio e fateli rosolare col il peperoncino spezz...

INGREDIENTI1 CIPOLLASALE, PEPE2 UOVA30 g di BURRO300 g di SPINACI250 g di PASTA SFOGLIA200 g di GORGONZOLAPulite gli spinaci, quindi metteteli in una padella con la cipolla tritata grossolanamente e il burro. Fateli cuocere per una decina di minuti, re...

INGREDIENTI1 kg di PATATE250 gr di SCAMORZA affumicata30 g di burro25 g di FARINA500 ml LATTE2 SCALOGNI1 cucchiaino di CURRYSALE, PEPEPAN GRATTATOLessare le patate, tagliarle a rondelle non piu di mezzo centimetro e disponetele in una teglia imburrata ...

INGREDIENTI 200 g di RICOTTA fresca100 g di OLIVE verdi6 POMODORINI perini4 cucchiai di PANGRATTATOSEMI di SESAMO1 ciuffo di PREZZEMOLOOLIO di olivaSALE, PEPEMondate, lavate e scolate il prezzemolo; asciugate bene le foglioline con un canovaccio pulito...