Archive for the ‘Tutte le Ricette’ Category
Pangasio alla Campo Inglese
Il pangasio è tutt’altro che un pesce Ponzese, il nome Campo Inglese l’ho voluto dare soltanto perché la ricetta è stata data dal mio suocero che è un Ponzese doc e che abita nella località Campo Inglese. Il Pangasio proviene dal Mekong in Asia e abita le acque dolci dei grossi fiumi. Raggiungono fino a [...]
Muffin con cuore di marmellata
Io adoro preparare i muffin e questo per innumerevoli motivi, innanzitutto la preparazione dei muffin non prevede l’uso dello sbattitore elettrico, si prestano ad infinite varianti, si impiega pochissimo tempo nell’esecuzione della ricetta e si ottiene sempre un dolce soffice e goloso che incontra i gusti di tutti; se poi si utilizzano gli stampini in silicone non bisogna nemmeno imburrare ed infarinare lo stampo quindi direi che quasi quasi i muffin si preparano da soli Questa volta volevo preparare un [...]
CALZONE RIPIENO
Amo sperimentare sempre nuovi impasti per fare la pizza, per studiare le differenze tra un impasto e l’altro per poter scegliere il migliore! A dire il vero, un paio di impasti altamente affidabili li ho trovati già da tempo, e sono quelli che uso…
Torta salata salsiccia e stracchino
Era da un bel pò che non preparavo una nuova torta salata e l’altra sera mi sono ingegnata per prepararne una con quello che avevo a portata di mano… salsicce, un ottimo stracchino piemontese che mi hanno inviato per l’assaggio e scalogni, una vera bontà! La torta salata salsiccia e stracchino potrebbe essere un’idea per una cena sfiziosa o da servire a quadratini piccoli durante un buffet. Finalmente anche questa settimana sta volgendo al termine così che io possa trascorrere 2 giorni in pieno relax a casa [...]
CALAMARATA AL PROFUMO DI MARE
La calamarata al profumo di mare è un prelibato primo piatto a base di pesce. Di origine napoletana, il nome calamarata deriva dal formato di pasta a forma di grandi anelli, simili agli anelli di calamaro, e prevede di essere servita con un sugo di …
Orata al forno
Mio marito non ama i piatti a base di pesce e soprattutto non preferisce il pesce al forno ma in una sana alimentazione il pesce non può mancare e soprattutto io lo adoro e di solito non lo preparo perchè mi scoccia cucinare 2 piatti diversi uno per me e uno per lui. L’altro giorno siamo andati in pescheria e abbiamo trovato un accordo, lui mi terrà compagnia sottoponendosi almeno una volta a settimana all’assaggio di una ricetta a base di pesce [...]
