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TORTA ALL’ORANGE CURD

Italians Do Eat Better — Tue, 07 Feb 2012 19:29:00 +0000

Vi ricordate l'Orange Curd del post precedente? L'ho usato per farcire questa Torta all'Orange Curd che nel sapore somiglia tantissimo alla merendina "Fiesta", ma che a mio giudizio è ancora più buona della nota merendina. Nel creare questa torta ho seguito un'idea che avevo già in mente, e devo dire che il risultato è stato positivo. Per questo dolce ho usato come base una torta margherita con

Agnello al forno con mele e panettone

luna — Mon, 06 Feb 2012 07:50:00 +0000

Vi ricordate quando tempo fa affermai che per me sarebbe bellissimo se fosse tutti i giorni Natale? E a questo proposito vi parlai altresì di una certa insolita sfida che è stata fatta da una grande Azienda verso noi foodbloggers... ebbene in quelle occasioni affermai di aver letto ricette con scelte coraggiose in merito ad abbinamenti moooolto strani! Ecco, sto pian piano cercando di diventare

ORANGE CURD

Italians Do Eat Better — Fri, 03 Feb 2012 17:10:00 +0000

La prima volta che mi è venuto in mente di assaggiare questa deliziosa crema di origine anglosassone, sono andata alla ricerca di una ricetta che mi ispirasse, provando a cercare la ricetta del Lemon Curd di Nigella Lawson. Non è stato per nulla facile trovarla, e dopo svariati tentativi andati a vuoto, sono approdata su un sito di lingua inglese e l'ho tradotta. Per cui, dopo aver

Riso al pomodoro

luna — Tue, 31 Jan 2012 17:33:00 +0000

Ciao a tutti, sono reduce da una giornataccia di lavoro veramente stressante... pensate che oggi sono stata in ufficio e poi all'ufficio postale, dove c'era una fila che arrivava fino alla porta. Aho ma che regalano soldi, stamattina?Questo il mio primo pensiero... intanto mi metto in fila, purtroppo dovevo per forza restare a fare la fila, anche perchè c'ero già stata ieri e la fola era talmente

BOCCONCINI DI POLLO CON LE MANDORLE

Italians Do Eat Better — Mon, 30 Jan 2012 20:46:00 +0000

Questa ricetta dei bocconcini di pollo con le mandorle è di origine greca. Mi piace tantissimo perchè adoro i piatti speziati. Possiamo preparare questa pietanza con del semplice petto di pollo, come in questo caso, oppure con il pollo intero spezzato. L'unica differenza tra le due preparazioni sta nei tempi e nel tipo di cottura. I bocconcini sono cotti in una casseruola insieme alle

Linguine agli scampi

Misya — Fri, 27 Jan 2012 08:53:57 +0000

Le linguine agli scampi sono il piatto a base di pesce della settimana, questa volta mio marito non ha fatto molta resistenza, ma del resto con un piatto del genere come avrebbe potuto tirarsi indietro? Le linguine agli scampi sono un primo piatto che io adoro e cucinati in questo modo sono una vera delizia, l’idea di fare prima un fondo con le teste l’ho vista sul web e la proponeva un ragazzo di nome ropa, direi che il piatto così ne ha guadagnato molto. Auguro a tutti voi un felice fine settimana, sperando sia bel tempo su tutta l’Italia

Ingredienti per 2 persone:
160 gr di linguine
10 scampi (400 gr circa)
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
10 pomodorini
sale
pepe
prezzemolo
olio

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 40 min

Procedimento per preparare le linguine agli scampi

Pulite gli scampi separando le teste dalle code.

Eliminate gli occhi dalle teste e eliminate il carapace e l’intestino dalle code effettuando un taglio con le forbici sotto l’addome (tenete 2 scampi con il guscio per la decorazionedel piatto).

In un’ampia padella versate l’olio in cui farete cuocere per qualche minuto l’aglio tagliato a fettine, il prezzemolo e le teste degli scampi.

Schiacciate le teste con un cucchiaio di legno in modo da far uscire tutto il sapore e sfumate con il vino bianco.

Sollevate ora le teste degli scampi e aggiungete i pomodorini che avrete precedentemente tagliato in 4 parti, salate e fate cuocere ancora per 5 minuti.

Aggiungere ora gli scampi al sugo e fate cuocere a fuoco vivo un paio di minuti ancora

Aggiungete le linguine cotte al dente e fate saltare in padella leinsieme al condimento aggiungendo del prezzemolo fresco e del pepe.

Impiattate le linguine con gli scampi e servite

* Il Piatto in questa foto è stato fornito da Villa d’Este Home