Archive for the ‘topinambur’ Category

Tortino di topinambur e cavolo nero con cuore di crescenza.

Ecco svelata la ricetta ma prima di farvi assaggiare il tortino spendo qualche parola riguardo tze tze e quello che è successo, ho notato che qualcuno non ha capito e mi piace che chi mi legge “capisca” ed interpreti come va interpretato. Non è la prima volta che mi trovo inserita in un  sito aggregatore [...]

WHB #310 – Sformatino di topinambur e porro su purè di lenticchie

E’ un tubero strano, vagamente esotico ma in realtà molto mediterraneo, ha una consistenza croccante e un sapore che ricorda vagamente il carciofo, a vederlo sembra un ibrido tra la patata rossa e lo zenzero, è IL TOPINAMBUR!La parte aerea della pian…

Rotolo di coniglio arrosto con topinambur e salsiccia

Qualche giorno fa scrivevo su twitter che la mia pusher di prodotti ortofrutticoli ha colpito di nuovo. Per la cronaca, la spacciatrice, se così la possiamo chiamare,  non è nient’altro che mia madre che riesce a procurami spesso frutta e verd…

Girasole, il fiore simbolo dell’estate e della Toscana da coltivare in vaso e in giardino

Prima di tutto BUON FERRAGOSTO amici miei! E come festeggiarlo al meglio dedicandovi queste belle immagini con il girasole? Il fiore simbolo dell’estate? AUGURI! Il girasole o helianthus annus, è una pianta erbacea annua che può diventare alta circa 2 metri. I fiori possono raggiungere un diametro di 15-25 cm. Essi hanno un ampio disco [...]

Gnocchi di Semolino con Besciamella al Topinambur

Rieccomi!! :-) Complice un viaggio di lavoro che mi ha bloccato a Londra per tutta la settimana scorsa, ho potuto fare una piccola cura disintossicante dal blog…Mi sono reso conto di quanto sia intenso e a volte anche stressante conciliare gli impegni…

GNOCCHI DI SEMOLINO CON VELLUTATA DI TOPINAMBUR E CIOCCOLATO BIANCO

Vi ho già detto che voglio sposare Paul A. Young (anche se lui non lo sa)? Sì? Beh, ve lo ripeto. Anzi, per cominciare a muovere i primi passi in questa direzione ho pure pensato di cucinare qualcosa insieme a lui.
Apparentemente la cosa è un po’ d…


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