Archive for the ‘Temperaggio’ Category
Temperaggio con metodo Mycryo (anche per Bimby)
Queste info vogliono solo essere un aggiornamento del precedente post, sulla parte che riguarda il temperaggio del cioccolato. Lo scrivo qui in un nuovo post e lo aggiungo anche nel “vecchio”, poiché molti magari si perderebbero l’“edit”.Tem...
Guscio fondente ripieno di pere e cocco
edit1 26/08/09: non c’entra con questo post, sono “solo” ringraziamenti: ringrazio Fiordilatte perché (mi) ha permesso un utile scambio di idee tramite i commenti nel suo blog. Trovo sia costruttivo, utile e al tempo stesso bellissimo tenere que...