Archive for the ‘sugo’ Category
Schiaffoni al sugo giallo con olive e capperetti
Schiaffoni, o paccheri, chiamateli come volete, di quelli buoni buoni conditi con un sugo che fa sembrare un sole giallo il vostro piatto.
Gli altri ingredienti sono mediterranei che più mediterranei non si può. Piccolissimi capperi di Salina… saporiti e deliziosi. Le mie olive nere preferite… greche di Kalamata. Origano… profumatissimo. Una buona dose di peperoncino per quello "zing" in
Pasta con sugo alla carlofortina
Ieri sera per cena, avendo del buon pesto fatto in casa, ho preparato un piatto che mi ha insegnato la mia amica Sara ai tempi dell’università a Roma: la pasta con sugo alla carlofortina. Sara è originaria della Sardegna ma in questo momento è in Br…
Maccheroni con sugo di sarde
Dosi per: 8 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 800gr. di maccheroni rigati 1kg. di sarde 2 cucchiai di uva passa 4 spicchi di aglio 1 bicchiere di olio extravergine di oliva pangrattato prezzemolo sale —————————————————————————– PROCEDIMENTO Mettete a mollo l’uva passa in una ciotola di acqua fredda. Nel [...]
Pancotto al sugo
Ieri al lavoro, mentre facevo la fila in mensa, avrei desiderato un piatto che mia madre preparava quando ero piccolo: il pancotto al sugo, detto anche pancotto di Sant’Antonio. Appena tornato a casa, per cena, ho subito iniziato a prepararlo per farlo…
Orata al cartoccio
Ieri sera abbiamo provato una ricetta semplice e gustosa, perfetta per una cena a casa tranquilla e rilassata: l’orata al cartoccio.
L’orata al cartoccio è un piatto delizioso per cucinare al forno il pesce lasciandolo morbido e arricchendolo di un…
