Archive for the ‘seppie’ Category
Seppie Ripiene di Panettone al Prosecco….per brindare al Nuovo Anno !!
Ingredienti :10 Seppie già pulite400 g di Panettone al Prosecco LOISON150 g di Gamberetti sgusciati1 scatola di Pelati MUTTI 50 g di Capperi BONOMO & GIGLIOPrezzemoloun pezzetto di Cipolla Tritata…
RISOTTO AL PROFUMO DI MARE
Sono sicura che avete dedotto, visitando il mio blog, che non amo cucinare il pesce. Mi son detta:” devo iniziare a postare qualcosa con il pesce!” Inizio con questo risotto al profumo di mare. Mi ha ispirata il mio pescivendolo … C…
Seppie con piselli, cozze e vongole al vino rosè
Il classico piatto a base di seppie con i piselli viene arricchito con i frutti di mare e preparato con il vino rosè. In questo modo diventa ancora più saporito e gustoso. E’ un secondo piatto con contorno veloce e semplice da realizzare ed è ottimo da servire in questi giorni di festa. Puoi servirlo con crostini di pane casereccio senza sale abbrustoliti. Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di seppie medio-piccole pulite 100 gr. di vongole sgusciate 100 gr. di cozze sgusciate 500 gr. di piselli surgelati 1 bicchiere di vino rosè 3 cucchiai di prezzemolo tritato 1 foglia di alloro 1 scalogno a fettine Sale q.b. Pepe q.b. 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Preparazione: Versa l’olio extravergine di oliva in una casseruola di rame o di terracotta. Unisci lo scalogno tagliato a fettine sottili e fallo appassire. Aggiungi le seppie lavate e falle insaporire mescolando spesso. A questo punto bagna con il vino rosè ed aggiungi il prezzemolo tritato e la foglia di alloro. Condisci con sale e pepe appena macinato. Mescola bene e unisci i piselli. Mescola ancora, abbassa la fiamma, versa un bicchiere di acqua tiepida e continua la cottura a…
E stasera in tavola ” le tagliatelle della Vigilia”
le tagliatelle con le seppie e i piselli… Ingredienti per la pasta: 400 gr. di farina, 4 uova, sale. Ingredienti per il sugo: 1 kg di seppie, 1 cipolla, 200 gr. di piselli sgranati, 2 spicchi d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, passata di pomodoro, ½ bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale e [...]
Zuppa di pesce
Pochi giorni ancora e sarà Natale, ormai facciamo il conto alla rovescia. Quest’anno Natale è arrivato veramente velocissimo… mi ha preso in contropiede: devo fare ancora quasi tutti i regali e devo decidere cosa farmi regalare. Eh sì, qui non usa che io riceva un regalo “inaspettato”, ma sono io che devo chiedere cosa ricevere… [...]
Risotto alla pescatora – ricetta passo passo con foto
Risotto alla pescatora Ingredienti …
