Archive for the ‘senape’ Category
Pareti di Sale: Piroggen
Con questa ricetta voglio inaugurare la sezione “Pareti di Sale” per distinguere e ordinare le ricette salate da quelle dolci che impegnano la maggior parte del blog. Una piccola sezione, per adesso, che spero possa crescere nel tempo e diventare spunt…
Salsa cocktail
La salsa cocktail (conosciuta in Italia anche come salsa rosa) è un condimento a base di maionese e ketchup che accompagna di solito crostacei e piatti a base di pesce, ma va bene anche con verdure e carne. Solitamente a Natale si prepara il cocktail di gamberi utilizzando la salsa rosa e i crostacei. Gli ingredienti della salsa
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Insalata di patate
Ingredienti: Cipolla rossa Olio extravergine di oliva Patate Pepe nero macinato Rosmarino fresco Sale Senape Preparazione: Pulite le patate e pelatele. Tagliatele a pezzi di dimensioni simili e tenetele da parte. Fate cuocere le patate in abbondante acqua bollente salata a fiamma bassa fino a quando non saranno morbide. Attenzione a non [...]
Roastbeef alla senape
Oggi abbiamo trovato un bel taglio di carne per il roastbeef e non abbiamo resistito… ma in questo lungo weekend pre-natalizio abbiamo mille impegni e poco tempo da dedicare alla cucina, un po’ come sempre!
Nella ricerca del modo veloce e gustoso …
Cocktail di gamberetti
I pranzi e le cene delle feste sono piuttosto impegnativi perchè prevedono la preparazione di piu’ portate. Per non trasformare una giornata di festa in una giornata di lavoro cerchiamo di affiancare a piatti piu’ elaborati, altri piuttosto sbrigativi. Per questo vi proponiamo il cocktail di gamberi, un delicato antipasto per la cena della Vigilia. 400 gr di gamberetti | 1 ceppo di lattuga | 350 gr salsa cocktail | prezzemolo per decorare Per la salsa cocktail: 200 gr di maionese |60 ml di panna da cucina | 1/2 bicchierino di cognac | 2 cucchiai di ketchup | 1 cucchiaio di senape dolce | 1 cucchiaio di salsa Worcester Preparazione Lavate i gamberetti e privateli del guscio. Metteteli in acqua salata e fateli bollire per 2/3 minuti quindi scolateli e lasciateli raffreddare. Nel frattempo preparate la salsa cocktail. Mettete la maionese in una terrina ed aggiungete uno alla volta il ketchup, la worcester, la senape ed il cognac. Per ultima aggiungete la panna e mescolate bene in modo che la salsa assuma un colore uniforme. Lasciate in frigo per un’ora prima dell’utilizzo. Lavate ed asciugate le foglie di lattuga e posizionatele all’interno di 4 coppe da gelato. Versate i…
