Ricetta Online Cotto e Mangiato

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FILETTI DI MERLUZZO GRATINATI AL FORNO CON PEPERONI

Ingredienti
400 gr di filetti di merluzzo, due peperoni (giallo e rosso), olio extravergine, sale, pepe nero, pangrattato, cipolla, aglio, prezzemolo, aceto balsamico.PreparazioneLava…

Un secondo piatto a base di pesce tanto ricco e saporito che può essere anche servito come piatto unico, una pietanza che esalta le carni pregiate del pesce occhione (Pagellus controdontus). INGREDIENTI (per 4 persone): 1 Pesce Occhione del peso di almeno 1,2 Kg. 3 grappoli di pomodori ciliegini. olive verdi. olive nere. 1 mazzetto di prezzemolo. 2 patate di grosse dimensioni. 1 sedano. 1 carota. 2 spicchi d’aglio. 1 bicchiere di vino bianco. olio d’oliva. salvia. pinoli. saleq.b. PULIZIA PESCE: Generalmente se lo chiedete il pesce ve lo puliscono in pescheria, in modo che appena arrivate a casa potete comodamente cucinarlo, se la pulizia è già avvenuta ovviamente passate direttamente alla preparazione, se invece ciò non è avvenuto basta seguire queste semplici fasi: Con l’ausilio di un paio di forbici da cucina effettuiamo un taglio che parte, sotto la pancia del pescie, dall’orifizio anale e sale fino all’incirca all’altezza delle due pinne pettorali. Con un dito ad uncino procediamo a scavare dolcemente nel ventre del pesce passando dall’apertura fatta con le forbici ed epellendo le viscere. Facendo quest’operazione saliamo verso la testa, in modo che elimeneremo tutte le parti molli all’interno del pesce. Quando il ventre sarà completamente vuoto…

Oggi vi porto appena più giù rispetto all’altro post, in un territorio che ha saputo conservare il suo equilibrio naturale, nel Parco Naturale Adamello Brenta dove vi sono acque limpide e fresche nelle quali allegramente sguazzano le Trote e i Salmer…

…..frittura di gamberiMi ritrovo di sabato tardo pomeriggio, con mio marito, a “sbucciare” un bel chilo di gamberi….a dire il vero li ha puliti quasi tutti lui, perché a un certo punto mi è balenata l’idea: TEMPURA. La prima esperienza con questa…

Con questa ricettina partecipo al contest di : Cooking Kuki “Il tempo delle arance”Ingredienti:2 filetti di orata1 aranciafarinaburro1/2 bicchiere di lattesaleProcedere:1) Salare i filetti di orata e infarinarli.2) Farli rosolare con una noce di b…

Inizio di settimana in discesa, almeno qui da me con una ricette di quelle trooooppo facili Posso dire anche che è in discesa  perché questo strudel è decisamente buono, (si si!!), sia caldo che freddo…  allora che male c’è a fare…