Ricetta Online Cotto e Mangiato

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Di DanielaAncora una lezione di cucina, ancora una ricetta piacevole e tradizionale, con un pizzico di innovazione. Lo Chef Pini ha preparato per noi un bellissimo menu, che però poi non ha potuto presentarci personalmente per via di un piccolo infort…

Spesso e volentieri preparo questo secondo piatto semplice e ricco di gusto, dalle note vagamente etniche. Ovviamente avrete capito che sono una vera e propria amante delle carni bianche e, in maniera particolare, del pollo. Per non avere però risulta…

  Eccovi l’ultima ricetta prima di partire per le vacanze: spaghetti di soia con melanzane. Qualche sera fa avevo voglia di una piatto cinese, ma in casa avevo solo gli spaghetti e la salsa di soia. Così mi sono lanciata in questi spaghetti mediterraneorientali. E il risultato è stato ottimo. Non mi resta che augurarvi buone vacanze, a chi

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I carpacci sono solitamente serviti come antipasto, ma possono costituire anche un piatto unico, o essere uno sfizioso fine pasto. Questo nuovo metodo di preparare e servire piatti a base di carne, pesce crudo o frutta è da poco entrato nell’uso comune della cucina italiana. I carpacci sono un modo tutto nuovo di coniugare sapore e leggerezza, poiché non implicano l’utilizzo di grassi saturi e sono veloci da preparare , proprio come la ricetta che vi proponiamo di seguito. Anche se i carpacci richiedono dei tempi brevi non vuol dire che siano facili da preparare, poiché i sapori devono mescolarsi al meglio senza l’ausilio della cottura. Carpaccio di manzo alla salsa di soia Ingredienti: 400 g di filetto di manzo | 4 cucchiai di salsa di soia | 1 cucchiaino di miele | 1 pizzico di citronella | 1 mazzetto di coriandolo | zenzero fresco | 20 gr di semi di sesamo | 1 cucchiaino d’olio di sesamo | Ponete la carne nella parte alta del congelatore per circa un’ora in modo da farla rassodare. Preparate la salsa si soia che userete per condire il carpaccio di manzo. Sbucciate lo zenzero e grattugiatelo finemente. In una ciotola mescolate la salsa…

Harald Wohlfahrt, 3 stelle Michelin dal 1992

 -176 Harald Wohlfahrt è uno dei più famosi chef tedeschi e la sua fama va ben oltre i confini della Germania. Il suo ristorante, Die Schwarzwaldstube  dell’Hotel Traube Tonbach a Baiersbro…

  SCENE DA UN MATRIMONIO Loro si amano… o forse pensano di…