Archive for the ‘ricette primaverili’ Category
Quiche alla doppia ricotta e tarassaco
E dopo un’altra pausa lunghetta son di nuovo qui! …che dire… i motivi son tanti… il poco tempo, impegni previsti ed imprevisti…e poi …in stretto ambito culinario… devo anche dirvi che sono in dieta ferrea… da più di due mesi! … i risultati si vedono eccome …ma con il calar dei kili e di conseguenza [...]
muffin alla ciliegia
Ingredienti:
200 g farina
100 g zucchero
3 cucchiai yogurt bianco o ciliegia o lampone
3 cucchiaini lievito istantaneo
100 ml latte
60 g burro
un pizzico di sale
un uovo
30 ciliegie fresche e mature
Preparazione:
In una terrina setacciat…
cous cous di pollo e verdure
Ingredienti:250 g di cous cous 2 cucchiai di olio di semi di girasole250 ml di acqua2 pezzetti di burro 150 g di petto di pollo semi di finocchio1 peperone1 zucchina1 carotaconcentrato di pomodorosale, olio e.v. di oliva
Preparazione:Preparare il…
Costolette di capretto al forno
Ingredienti (per 2 persone):
circa 1/2 kg di costolette di capretto
3 patate
rosmarino fresco
sale
olio
mirto
peperoncino
aglio
Preparazione:
Mettete a riposare le costolette con sale, pepe, rosmarino, mirto, un filo d’olio (per cir…
Risotto di bruscandoli e pancetta
…ed io che pensavo che la stagione dei bruscandoli (aka… germogli di luppolo selvatico) fosse finita!!! …come mi sbagliavo… mi è bastato un weekend ristoratore in montagna ed una occhiata attenta alla siepe della casa dei suoceri …per capire che lassù il luppolo selvatico era in pieno germoglio!!! …e mi è bastato ancora meno per [...]
Pesto di aglio orsino e noci
Ops… mi son resa conto che dovevo ancora postare l’ultima ricettina (se così vogliamo chiamarla) che avevo fatto con l’aglio orsino! Con questa pianta spontanea vi avevo già presentato una torta salata gustosissima (in cui vi avevo anche presentato le sue proprietà) e una zuppa deliziosa… ora tocca a questo pesto… una maniera infondo per [...]
