Archive for the ‘radicchio’ Category
Straccetti di manzo con porri e radicchio
Sono in cucina…sento bussare…vado alla porta…niente!!!…sento bussare ancora… tiro l’orecchio per capire da dove proviene questo “toc-toc”… ma è dal frigo!!!!… apro e mi si presentano davanti un cespo di radicchio variegato a braccetto con due porri piccolini che guardandomi con aria supplichevole e fiacca… mi chiedono di dar loro una fine degna in padella [...]
Insalata di radicchio, mele e ramolaccio
Arieccomi con un’altra ricettina creata usando le verdure che ho trovato nella cassettina di verdure “a domicilio” di cui vi ho parlato QUI! …una delle deliziose mele rugginose, il radicchio variegato e il ramolaccio… uno dei vari ortaggi “inusuali” che quest’azienda coltiva e vende. Come dicevo nel post del Gratin, il ramolaccio è una radice, [...]
Muffins Zucca & Radicchio
L’idea di creare questi muffins salati mi è venuta passeggiando per i banchi del mercato vedendo due prodotti di stagione che amo molto, la zucca ed il radicchio! Sono venuti dei muffins buonissimi e sofficissimi che ripeterò ancora finché ci saranno queste delizie dei nostri orti. Ottimi come antipasto, stuzzichino e anche per accompagnare dei [...]
Radici e fasioi (radicchio e fagioli)
I fagioli (verdoni) vanno prima mondati con acqua tiepida, poi messi a...