Ricetta Online Cotto e Mangiato

Archive for the ‘quiche’ Category

Una capatina veloce che sono proprio tirata in questi giorni per lasciarvi una buonissima quiche!Semplice e veloce da fare, non ne avanza mai neanche una fetta!!Provatela, e poi sbizzarritevi con altre mille varianti che si possono fare, anche solo gua…

Il piatto che vi voglio svelare oggi è una quiche, ovvero una torta salata. Ormai questa preparazione è entrata a far parte di tutte le cucine italiane, e anche nella mia cucina faccio volentieri esperimenti con diversi ingredienti per trovare sapori nuovi. La quiche che vi presento oggi ha avuto spunto da un vecchio articolo di Sale&Pepe e poi rivisitazione su rivisitazione sono arrivata alla versione finale…o forse chissà che non la rimetta in discussione? A voi l’ultimo giudizio! ^_^   INGREDIENTI : 1 pacchetto con un rotolo di pasta sfoglia già pronta 200 gr di zucca gialla mantovana cotta al forno 3 carciofi 100 gr di scamorza fresca (oppure formaggio filante tipo galbanino) 2 uova biologiche 1 manciata di parmigiano reggiano fresco 1 presa di sale integrale marino 1 pizzico di pepe macinato sul momento 1 bicchierino di latte se necessario 1 limone farina quanto basta   STRUMENTI NECESSARI Per la preparazione di questa ricetta avrete bisogno di una teglia per crostata del diametro di 20 cm o tre teglie piccole per crostatine (come ho usato io) del diametro di 8-10 cm. Avrete bisogno inoltre di carta da forno o pellicola riciclabile perchè la quiche non si attacchi alla…

Oggi sono sul veloce. In tutti i sensi. Questa è una torta rustica salata detta altrimenti quiche ed è la tipica ricetta svuotafrigo (e dopo le feste ci vuole…). Quindi nulla di complesso sennonché la punta di senape inglese le conferisce una sapidità davvero interessante. Sarà che per me la senape inglese è una new entry (dovrei vergognarmene? [...]

Quella di oggi è una torta salata dal gusto rustico, realizzata con un “guscio” croccante e una farcia molto saporita: l crostone di formaggio e prosciutto. Ingredienti per 6 persone: 200 g di farina | 100 g di burro | 250 ml di latte | 5 uova | 150 g di prosciutto cotto | 200 g di gruviera grattugiato | sale | pepe. Preparazione: 1) Setacciate la farina a fontana su di una spianatoia, aggiungete 80 g di burro tagliato a pezzettini, un pizzico di sale e un pò di acqua e impastate per bene : raccogliete il tutto in una palla che farete riposare al fresco per un’oretta. 2) Passato il tempo, stendete la pasta a forma di disco con cui fodererete una tortiera che avrete precedentemente imburrato. 3) Cuocete la pasta per 15 minuti in forno a 180°. 4) Preparate, intanto, la farcia: in una terrina mettete i tuorli e il latte intiepidito e sbattete bene fino a formare una crema omogenea. 5) Aggiungete nella ciotola il prosciutto tagliato a cubetti, gruviera grattugiato, sale e una spolverata di pepe. 6) Montate a neve gli albumi e aggiungeteli poco alla volta nel composto. 7) Dopo i 15 minuti di…

Stendere della pasta sfoglia nella pirofila, punzecchiarla con la forchetta, spargervi sopra dell’insalata indivia belga tagliata non troppo sottilmente (ma se vi avanza la rossa di Treviso, va bene). Mettere sopra degli avanzi di formaggio, ideale il …

Eccoci con una nuova quiche, dai sapori più intensi, al tonno, parmigiano e pomodoro: vediamo come prepararla. Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta brisé | 1 scatola di tonno al naturale da 320 g | 4 uova | 2 pomodori | 50…