Archive for the ‘purè di patate’ Category
Ricette con le patate: #1 Purè di patate
Le patate furono introdotte in Europa nel XVI secolo dagli spagnoli, la pianta è originaria del Sud America e in Italia si diffuse nel XVII secolo, all’inizio come pianta erbacea e in seguito per uso alimentare. Incominciò praticamente a d…
Costolette in pastella con tartufi
La ricetta che vi propongo oggi per queste costolette in pastella con tartufi è davvero ricca, elaborata e speciale, adatta per essere preparata per un’occasione importante, ma volendo [...]
Purè di patate
Il purè di patate è forse universalmente il piatto più amato. è il contorno per eccellenza, il partner ideale della carne, il piatto più voluto dai bambini. Io personalmente trovo il purè di patate una delle più grandi invenzioni culinarie della storia, sebbene la sua preparazione sia piuttosto semplice e sia un piatto che un [...]
Petto di anatra farcito alla frutta
In questi giorni di festa ho avuto più tempo per dedicarmi alle cose che mi aggradano: le letture, le creatività manuali, riordinare appunti, leggere articoli accantonati e segnati come interessanti, catalogare ricette, lasciar affiorare idee un po’ …
Carré di maialino glassato al forno con purè di patate
Per 4 persone:carré di maiale ( parte costolette) solo ossa delle costole e privato di quelle piatte g 1500cipolla 1aglio 1 spicchioalloro poche foglieoliosalepeperosmarino e timolardo 150 gvino rosso 300 gbrodo di carne o vegetale 300 gDal vostro mac…
