Archive for the ‘proprietà alimenti’ Category
Filone al farro con semi e germe di grano
Certo che era proprio da un bel po’ che non postavo un lievitato!!!… forse anche perché il tempo che ho per seguirli scarseggia?!… comunque sia… oggi vi propongo questo ottimo pane… sano e gustoso, ricco di sani semini e altrettanto sano e utile germe di grano! Ho impastato questo filone grazie all’aiuto della (santa subito) [...]
Fusilli tonno e zucchine alla maggiorana
Se c’è un abbinamento che amo molto è quello del tonno con le zucchine, sarà perché ho nel cuore le zucchine ripiene che mi fa mamma sin da quando son piccola (per non parlare delle polpettine di contorno fatte con il ripieno d’avanzo!) …così ho pensato di rivisitare quest’unione preparando un sughetto per la pasta. [...]
Crema di zucchine e avocado alla menta
Son sicura che molte di voi conoscono e comprano la bella rivista La Cucina del Corriere, io ne rimasi affascinata sin dal primo numero e da allora devo dire li ho presi quasi tutti… e che bella notizia quando lessi che aprivano anche un sito… immagino che anche quello lo conoscerete… beh è proprio girovagando [...]
Riso con “cucuzza”, pomodori secchi e feta
Ne ho scoperta un’altra!!!… un’altra verdura nuova… a me sconosciuta ma che son sicura molte di voi che abitano al sud, soprattutto in Sicilia, conosceranno molto bene… sto parlando della “cucuzza” …come viene chiamata in loco! Di cosa si tratta nello specifico?!… beh si tratta di una cucurbitacea, cugina delle zucchine e delle zucche, e [...]
Gnocchetti di patate viola con agretti, pomodorini e pecorino
Sul fatto che chi ama la cucina, da noi foodbloggers ai semplici appassionati, viva dei periodi di mode per alcuni ingredienti particolari o gadget vari credo se ne sia già parlato! …non che poi tutti debbano diventar schiavi di queste mode, per carità… io poi sin da piccola son sempre stata abbastanza bastian contrario al [...]
Marmellata di uva spina e fiori di sambuco
Poteva mancare questa primavera (con temperature alquanto estive!!!!) una ricettina con i miei amati fiori di sambuco?! …l’anno scorso a quest’ora vi avevo già proposto un bel po’ di ricettine… dai pancakes alle frittelle, dalla marmellata di soli fiori al cake… quest’anno come già vi dicevo causa salute ballerina e poco tempo a disposizione di [...]
