Archive for the ‘proprietà alimenti’ Category
Riso con gamberi al limone e zenzero con pesto di crescione
Oggi un piatto fresco, veloce…decisamente estivo! …L’idea per questa ricetta si è formata pian pianino nella mia mente… pensando a come usare e a cosa abbinare il crescione piantato di recente e cresciuto rigogliosamente nel giro di pochi giorni. Ho così pensato ai gamberi… e perché non unire alla dolcezza dei gamberi e alla “piccantezza” [...]
Melanzane al garam masala
L’idea di queste melanzane speziate e profumate l’ho presa da una ricetta indiana tipica del Punjab, regione situata a nord dell’India… parlo del Baingan Bhartha, dove baingan significa melanzana e bhartha “purea di” …in poche parole! … una purea di melanzane insaporita poi da una delle miscele di spezie più famosa, il Garam Masala. Ovviamente, [...]
Torta di mele e rape rosse
Oggi un dolce… una torta in sè semplice ma infinitamente buona e sicuramente originale! …Avevo letto diverse ricette in cui la barbabietola (o rapa rossa) finiva dentro un dolce e di solito erano torte al cioccolato… e mi ero sempre ripromessa di provarne una un giorno, poi quando ho visto la ricetta di questa torta [...]
Crema lampone e cassis… e…
Che per caso vi state già leccando i baffi pensando ad una crema di frutta golosa?!… fermi là!!! Fermate i languori perché quella che vi presento oggi… anzi quelle che vi presento oggi non sono creme da mangiare ma creme da spalmarsi… una sul viso e una sul corpo! Credo che anche grazie alla rubrica [...]
Bavette con carciofi e polpa di granchio
Credo sia proprio giunta l’ora di postare questa pasta deliziosa che ho preparato qualche settimana fa in piena stagione di carciofi freschi! …una pasta veloce e saporita, il più sta nel pulire i carciofi, poi il sughetto si prepara velocemente… stufando i carciofi ed in ultima aggiungendo la polpa di granchio! …avevo provato questo abbinamento [...]
Due idee per i peperoni verdi…
Ultimamente grazie alla cassetta di bioexpress mi son ritrovata con una montagna di peperoni verdi da cucinare. Non sono quadrati come quelli classici, ma conici… a punta, non credo però siano i friggitelli perché quelli son decisamente più piccoli di quelli che avevo io! …comunque per consumarli, oltre a ricette già collaudate, ho sbirciato in [...]
