E dopo un’altra pausa lunghetta son di nuovo qui! …che dire… i motivi son tanti… il poco tempo, impegni previsti ed imprevisti…e poi …in stretto ambito culinario… devo anche dirvi che sono in dieta  ferrea… da più di due mesi! … i risultati si vedono eccome …ma con il calar dei kili e di conseguenza calata anche la voglia di cucinare… o forse dovrei dire che è calato la possibilità di sbizzarrirsi più di tanto! …comunque in uno dei miei momenti di ispirazione e tempo ho fatto questa torta salata prendendo spunto da una ricetta che ho trovato su una delle riviste dell’istituto Riza …Le ricette Perdipeso …ovviamente

C’era un interessante articolo su torte salate a basso contenuto calorico con impasti più leggeri e meno grassi… e questo che ho provato io è appunto uno di questi… un impasto semplicissimo a base di ricotta, morbido, leggero e veloce da fare!… Per il ripieno invece mi sono lasciata ispirare dal frigo e dal freezer …in freezer avevo ancora del tarassaco raccolto la scorsa primavera… dopo aver sbollentato l’abbondante raccolto, lo avevo suddiviso in sacchetti e messo in freezer… così al posto dei classici spinaci e ricotta ho optato per questa erba spontanea che oltre ad esser buona fa anche tanto bene! …ma non l’ho lasciata sola… perchè insieme ho unito due verdure che vanno a mitigare, insieme alla ricotta, la nota amarotica del tarassaco… quindi si sono unite una zucchina ed un porro …e pure le olive per dar il tocco sapido! …insomma non manca nulla… l’amaro, il dolce, il salato… gustosamente amalgamati assieme per una torta salata tanto leggera, sana quanto buonissima. Avrete quindi capito che il nome che gli ho voluto dare “alla doppia ricotta” è dovuto al fatto che la ricotta compare sia nella pasta che nel ripieno.

Questa torta salata inoltre ricorda molto per ingredienti un cake salato fatto tempo fà …il cake al tarassaco e cipollotti …che è tra l’altro una delle ricette che  è stata selezionata per il bellissimo libro che vi ho presentato nel post precedente …

…e posso proprio dire che è davvero bello ora… l’ho ricevuto …l’ho sfogliato… l’ho gustato con gli occhi e posso proprio dire  che è stupendo!!! …lo è per la grafica, la cura con cui è stato realizzato in ogni suo aspetto, diviso per stagioni e per portate… ma lo è soprattutto per le meravigliose ricette che ogni blogger ha dato… che dire… a tutte le ragazze che vi han partecipato… siete davvero brave… è un onore esser tra voi!

A chi mi legge non mi resta che consigliarlo… potrebbe essere un meraviglioso regalo di Natale!

- per la pasta:

• 200 gr di farina integrale
• 100 gr di ricotta
• 1 cucchiaino scarso di sale
• 80 ml circa d’acqua

- per il ripieno:

• 200 gr di tarassaco già lessato
• 1 zucchina
• 1 porro
• 250 di ricotta
• una decina di olive  nere
• sale e pepe qb

In una ciotola unire la farina e il sale, aggiungere la ricotta e l’acqua pian piano, iniziando a mescolare prima con un mestolo e poi a mano fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. La ricotta rende la pasta morbida e malleabile.

Tagliare il porro e le zucchine a rondelle. In una padella far scaldare 2 cucchiai d’olio e unirvi il porro tagliato, farlo stufare 1 minuto, unire la zucchina, mescolare bene e poi unire un goccio d’acqua a filo e lasciar cuocere, aggiungendo se serve altra acqua. Quasi a fine cottura unire il tarassaco già cotto e tagliato grossolanamente a coltello, mescolare bene e portare a fine cottura. Lasciar freddare e nel frattempo stendere la pasta su una spianatoia leggermente infarinata e adagiarla in una teglia rivestita con carta forno e bucherellarne il fondo con i rebbi di una forchetta. Unire le verdure in una ciotola insieme alla ricotta e alle olive, salare e pepare e versare il tutto all’interno della pasta, richiudere i bordi della pasta verso l’interno (anche in maniera rustica ) e cuocere in forno caldo a 190° per almeno mezz’ora o finchè vedrete che l’interno sia ben sodo e la pasta cotta e dorata.

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Non solo in cucina: Il tarassaco (Taraxacum officinale), detto anche dente di leone, è una delle più comuni piante selvatiche, a volte considerate infestanti, che troviamo nei nostri campi! Una di quelle erbe che poi in ogni regione ha il suo nome… da noi in veneto lo chiamiamo anche “raicio de can” (radicchio di cane), c’è chi lo chiama piscialetto, soffione, dente di cane… comumque resta una delle piante spontanee più conosciute, anche se a volte sottovalutata.

Infatti il tarassaco è una vera meraviglia della natura, spunta in primavera, la stagione della rinascita, stagione in cui anche il nostro corpo ha bisogno di risvegliarsi e depurarsi dagli eccessi invernali per preparasi alle stagioni più calde, il nostro fegato ed i nostri reni han bisogno d’aiuto… e cosa ci dona la natura, lì sotto i nostri occhi… il tarassaco appunto!!! …Erba dalle proprietà diuretiche (non per niente il nome volgare di piscialetto)… depurative, remineralizzanti (contiene una buona quantità di potassio) e rivitaminizzanti (grazie al contenuto di vitamina A e C) …il dente di leone ci aiuta inoltre a combattere il mal di testa, il colesterolo alto, aiuta la digestione e la secrezione della bile ed è anche un blando lassativo.

Come sfruttare le sue proprietà?… consumando le parti aeree (foglie e fiori)fresche, in insalata se crude o cotte come fossero biete o spinaci, ed anche il rizoma essicato, reperibile in erboristeria, per usarlo come decotto, 3 gr per tazza, si mette la radice in acqua fredda e la si fa bollire per 15 minuti per poi filtrare (il decotto è una maniera per estrarre le proprietà delle piante che  si usa in genere per tutte le parti più coriacee, quali radici, semi, rametti).

Del tarassaco di usa un po’ tutto quindi, compresi i boccioli dei fiori ancora chiusi che si possono mettere sotto sale o aceto per consumarli ed usarli come si fà con i capperi!

Ad uso esterno il decotto di radice può essere usato come tonico estemporaneo e l’infuso dei fiori come schiarente per le lentiggini.

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…ed il tarassaco con tutte le sue meravigliose proprietà… ma anche la zucchina ed il porro… sono i miei protagonisti del raccolto settimanale del WHB#314 …la raccolta settimanale di ricette a base di erbe, frutta, verdure, ortaggi, cereali, etc… L’idea l’ha avuta e l’ha fatta crescere un po’ di anni fà Kalyn, del blog Kalyn’s Kitchen... ora è seguita da Haalo di Cook (almost) anything at least once…  per la versione inglese e da qualche settimana da Brii nella sua versione italiana e questa settimana ospita lei stessa il raccolto settimanale. Grazie Brii!

Uhhh… dove son volati tutti questi giorni????… mica avevo realizzato fossero così tanti!!! …eppur son passati tra mille cose da fare, eventi piacevoli …piccoli spaventi… e assolutamente zero tempo da dedicare al blog mio malgrado! …comunque ora son quà… e ritorno in dolcezza offrendovi virtualemente una fetta di questa golosissima torta fatta un po’ di settimane fa’ e che fortunamente son riuscita a fotografare prima che fosse spazzolata via tutta…

Questa cheesecake è davvero semplicissima da fare, veloce e di sicuro successo… e poi consiglio vivamente questo connubio… cocco- banana… un abbinamento da leccarsi i baffi

…ora vi lascio… anche oggi il tempo scarseggia… ma ringrazio chi è passato a salutarmi e chi mi ha visitato nonostante ritrovasse sempre la stessa focaccia sullo schermo!… spero di poter ripostare al più presto!

• 300 gr di biscotti digestive
• 150 gr di burro fuso
• 250 gr di philadelphia
• 250 gr di ricotta
• 125 gr di zucchero di canna
• 3 uova
• 2 banane medie mature ridotte in purea
• 1 cucchiaino essenza naturale liquida di vaniglia
• 70 gr di cocco in scaglie

Mettere nel robot da cucina i biscotti e frullarli fino a ridurli in polvere, unire il burro fuso e mescolare bene. Con questo composto rivestire base e pareti di uno stampo a cerniera da 24 cm. Metterlo in frigo e lasciarlo riposare.

In una ciotola frullare il philadelphia insieme alla ricotta, lo zucchero e le uova. Unire l’essenza di vaniglia la purea di banane e il cocco, incorporare bene con una spatola e travasare il composto nel guscio di biscotti. Mettere in forno a 180° per circa 1 ora. Lasciar freddare e cospargere di cocco. Conservare in frigo. Favolosa ancor più quando servita fredda.

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Non solo in cucina: La banana è un frutto di cui ne esistono numeroso varietà (Musa paradisiaca, Musa sapientum, Musa nana, etc.), estremamente nutriente (20% di zuccheri, 60 kcal per 100gr) ed inoltre è ricca di vitamine A, B1, B2, C, PP, sali minerali (potassio, calcio, ferro, fosforo), carboidrati e ha proprietà remineralizzanti e regolarizzanti della flora intestinale. Per uso esterno la banana a effetti nutrienti e rigeneranti su pelli stanche.

Ecco due idee casalinghe veloci e pratiche per sfruttare le qualità di questo frutta: preparare una maschera, schiacciando la polpa di una banana matura con una forchetta ed aggiungendo un pò di latte o panna (per un effetto più nutriente), fino ad ottenere una crema spalmabile sul viso. Lasciate agire per 10/15 minuti e risciacquate con acqua tiepida. Oppure frullare una banana con 1 cucchiaio di yogurt ed 1 di  miele e come prima stendere la maschera sul viso, lasciarla agire almeno 15 minuti e risciacquare con acqua tiepida.

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La dolce banana è inoltre la mia protagonista per il “raccolto” del WHB#308… la raccolta settimanale di ricette a base di erbe, frutta, verdure, ortaggi, cereali, etc… L’idea l’ha avuta e l’ha fatta crescere un po’ di anni fà Kalyn, del blog Kalyn’s Kitchen... ora è seguita da Haalo di Cook (almost) anything at least once…  per la versione inglese e da qualche settimana da Brii nella sua versione italiana e questa settimana ospita lei stessa il raccolto settimanale e ci presenta inoltre il nuovo logo del WHB creato da Haalo per il sesto anno del WHB! …Bellissimo e patriottico… …grazie ragazze!

Ha iniziato a rinfrescare anche lì da voi?… vi sta tornando la voglia di accendere il forno?… beh se le risposte son sì non posso che consigliarvi di lasciar che la vostra casa emani un delizioso profumino di cocco e more che la cottura di quest fragrante e croccante torta produrrà!

Provatela… in casa è stata amatissima e soprattutto in versione fredda da frigo!!! … sicuramente non è una tortina leggera, ma un quadrotto a colazione fa iniziar bene la giornata e se avete bimbi son sicura che l’apprezzeranno come merenda!

• 250 gr di farina 00
• mezza bustina di lievito
• 30 gr di fiocchi di avena
• 250 di zucchero di canna demerara
• 100 gr di cocco
• 2 uova
• 200 gr di burro
• 250 gr di more

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Non solo in cucina: le more son il frutto del rovo (Rubus fruticosus), pianta conosciuta sin dai tempi degli antichi greci, sia per i suoi deliziosi frutti sia per le sue proprietà curative che non si limitano alle singole bacche ma alla pianta nel suo intero, radici e foglie incluse.

Le foglie e le radici, essiccate, soprattutto grazie al loro contenuto di tannini, sono usate in terapia per i loro effetti astringenti, depurativi, diretici e tonici. Con esse si posson preparare decotti (il preparato migliore per l’estrazione dei principi attivi dalle radici) o infusi se di sole foglie. Quest’ultimo può essere anche un valido tonico detergente per il viso. Viste le sue proprietà astringenti è ottimo in caso di diarree ed emorroidi e per i suoi effetti depurativi è da provare in caso di cistiti.

I sugosi frutti sono ricchi di vitamine (A e C) oltre che tannini e zuccheri e diversi acidi organici (dal citrico all’ossalico, dal salicilico al lattico). Il loro consumo sia come frutti freschi che sotto forma di succo o sciroppo è utile in caso di febbre o per il loro effetto astringente.

Con foglie e frutti si può preparare un buon decotto, ottimo anche per sciacqui del cavo orale in caso di afte o gengivite oltre che ad esser un toccasana per faringiti e tonsilliti.

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Questo delizioso frutto di stagione è il mio contributo per questa settimana al WHB#302… che come detto ieri, questa settimana ospito io! …per maggiori info… QUI!

Eh già.. oggi vi presento la carota in varie sue declinazioni!

Diciamo che avevo per le mani un po’ di cosucce carotose, non solo culinarie …ed ho così pensato di raggrupparle tutte in un unico post, raccontandovi inoltre tutte le cose buone e utili che racchiude quest’ortaggio ed il perché è cosa buona ed utile consumarlo con regolarità ed averne sempre di scorta!

Da cosa incominciare?!… beh direi di partir dall’alto… ovvero dalla bocca …e di presentarvi come prima cosa questo contorno semplice, veloce ma davvero gustoso… le carote glassate all’arancia e dragoncello.
Si prepara in poco tempo, non è elaborato ma ha il suo tocco chic ed originale oltre ad un gusto delizioso che conquista! …io ve le consiglio vivamente!

• 6 carote medie
• 1 noce di burro
• Il succo di 2 arance
• Sale e pepe
• 1 rametto di dragoncello

Lavare e pulire le carote e tagliarle a bastoncini. In una padella mettere a scaldare il burro, unirvi le carote e mescolare bene. Dopo 1 minuto circa unire il succo d’arancia e acqua fino ad arrivare a coprire a filo le carote.
Lasciar stufare le carote a fuoco medio, coperte per circa 10 minuti, scoprire e controllare la cottura, se serve aggiungere altra acqua. Salare e pepare ed unire le foglioline del dragoncello (lavate e tamponate) spezzandole con le dita.
Mescolare bene e lasciar finire la cottura scoperte.

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Ed ora dopo avervi riempito il pancino, vi racconto un po’ di cose su queste utilissimo ortaggio prima di mostrarvi infine altre due cosucce che ho preparato ma che stavolta non si mangiano ma si spalmano!

La carota (Daucus Carota L.) è la pianta della quale comunemente usiamo e consumiamo la radice (in erboristeria vengono usati anche i semi da cui si estrae l’olio essenziale) la quale contiene numerosi principi attivi tra cui primo fra tutti la provitamina A o carotene (metabolizzato in seguito dal fegato si trasforma in vitamina A o retinolo), vitamina PP, D e gruppo B, sali minerali quali fosforo e potassio e vari oligoelementi. Le proprietà della carota sono quelle di essere un ottimo regolatore intestinale ed epatico, è antidiarroica, diuretica, remineralizza, depura, aiuta ad aumentare le difese immunitarie ed inoltre contrasta l’invecchiamento e i radicali liberi grazie agli antiossidanti in essa contenuti, quali il betacarotene e il glutatione.
Per usufruire di queste sue proprietà, consumate le carote con regolarità, cucinandole al vapore o come più vi aggrada o anche crude, grattugiate o semplicemente bevendone il succo che si può ricavare con una centrifuga!
Vi ricordo però che la vitamina A è una vitamina liposolubile, cioè si “scioglie” e viene quindi metabolizzata dall’organismo solo se assunta insieme a sostanze “ grasse” come l’olio per intenderci. Diciamo che si vuole usufruire dei suoi benefici, sgranocchiare la carota cruda da sola non serve a nulla, meglio piuttosto grattugiarla e condirla con un filo d’olio extra vergine d’oliva.

Per uso esterno la sua polpa svolge un‘azione tonificante e rivitalizzante sulla pelle oltre che lenitiva ed emolliente, quindi ottima in caso di arrossamenti e scottature e macchie cutanee. Inoltre il betacarotene in esse contenuto è un antiossidante che contrasta l’invecchiamento cutaneo e rassoda la pelle.

Ci son da spendere inoltre due parole sul betacarotene e l’abbronzatura… termini spesso associati. Diciamo che sarebbe sempre meglio parlare di stimolazione di melanina e non di abbronzatura come spesso avviene. Infatti bisogna ricordare che il betacarotene non è uno stimolante dell’abbronzatura (e non protegge dai raggi ultravioletti), ma è invece un pigmento (contenuto non solo nelle carote) che va a depositarsi anche nella cute e ne conferisce un colore più dorato, e che poi, una volta metabolizzato e trasformatosi in vitamina A, va stimolare la melanina che altro non è che il pigmento responsabile del colore della pelle.
Ci si abbronza poiché il sole stimola la melanina, così come lo fa la vitamina A, l’assunzione quindi, di alimenti che la contengono è un ulteriore aiuto per la produzione di questo pigmento della pelle.

Alcune idee per delle maschere casalinghe:
Per una maschera nutriente ed emolliente, ricca di vitamine, frullare 3 carote cotte al vapore ed aggiungendo dopo 4 cucchiai di miele. Amalgamare bene e applicare sul viso pulito per 15 minuti risciacquando poi con acqua tiepida.
Per una maschera antirughe ed emolliente, grattugiare 2 carote, aggiungere 1 cucchiaio di fecola di patate, 1 tuorlo d’uovo. Amalgamare bene e applicare su viso e collo puliti per 20 minuti risciacquando poi con acqua tiepida.

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Un altro preparato che si può fare in casa con le carote e che è appunto la seconda cosa che vi presento oggi è l’oleolito di carota, che si prepara macerando le carote in olio.

Io l’ho preparato sempre con la compagna streghetta Agnese, e ci servirà per future creme e non solo.
Abbiamo grattugiato delle carote bio precedentemente lavate e spazzolate, le abbiamo messe in un vaso di vetro e le abbiamo coperte con olio di semi di girasole (bio e spremuto a freddo ma andrebbe bene anche dell’olio evo o di jojoba) e le abbiamo lasciate macerare per circa 15 gg. al buio. Dopodichè il tutto è stato filtrato con cura (io ho usato un filtro per macchina da caffè americano, comodissimo anche se filtra l’olio molto lentamente) ed abbiamo ottenuto un oleolito di un brillante color arancione.
Come dicevo quest’oleolito (o macerato oleoso) lo si può usare per fare creme ma è ottimo anche usato puro sulla pelle.
E’ infatti ottimo per ridar vita e tono a pelli stanche e spente, è un ottimo antirughe e antiossidante, rigenerare la pelle e l’aiuta a mantenersi elastica e luminosa.

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Infine, l’ultima cosa che vi presento a base di carote è una lozione bifasica, chiamiamola di preparazione all’abbronzatura, ma soprattutto nutriente, antiossidante ed elasticizzante. Come dicevamo prima il betacarotene prepara la pelle all’abbronzatura non perché la protegga dai raggi nocivi ma perché stimola un naturale colorito dorato della pelle depositando in essa i suoi pigmenti.

Le lozioni bifasiche son facili da preparare poiché non necessitano di emulsionanti o cere, la parte oleosa resta in superficie, separata dalla parte acquosa fino al momento dell’uso quando il tutto si emulsiona con un’energica shakerata del flacone
Io ve ne lascio veloce traccia… gli ingredienti principali che lo compongono sono l’idrolato di carota, l’olio di jojoba (ancor meglio sarebbe stato l’oleolito ma doveva ancora macerarsi) …e un estratto di carota al Co2 …ovvero anidride carbonica, un innovativo metodo di estrazione dei principi attivi delle piante, in purezza e alta concentrazione.

L’idrolato di carota è l’acqua aromatica che si ricava dalla distillazione dell’olio essenziale dei semi di carota, ed ha proprietà simili all’olio essenziale ma anche alla carota stessa. Infatti è un ottimo tonico rigenerante per pelli stanche e spente oltre che uno stimolante per il rinnovamento cellulare.

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E la carota e tutte la sua bontà sono il mio contributo al raccolto settimanale del WHB#296.

Di questa raccolta ne parlo ormai quasi ogni settimana … penso la conosciate, ma per chi ne sentisse parlare solo ora ricordo che il WHB è una raccolta settimanale di ricette a base di erbe, frutta, verdure, ortaggi, cereali, etc… L’idea l’ha avuta e l’ha fatta crescere un po’ di anni fà Kalyn, del blog Kalyn’s Kitchen... ora è seguita da Haalo di Cook (almost) anything at least once…  per la versione inglese e da qualche settimana da Brii nella sua versione italiana che questa settimana ospita anche il raccolto settimanale! grazie Briiii

Quando ho visto sul Guardian questa ricettina dello chef italo-israeliano Yotam Ottolenghi, mi son subito ripromessa di provarla! …un contorno veloce, fresco, ottimo per l’estate e con quel tocco in più dato dai crostini allo zafferano e dall’aneto che mi aveva subito ispirato!…(avevo pure la ciabatta di due giorni pronta )
… e devo dire che dopo averlo provato non mi resta che condividerlo e consigliarlo vivamente perché mi è piaciuto proprio un sacco!!!

Per chi non lo conoscesse Yotam Ottolenghi è uno chef italo-israeliano, trapiantato a Londra, diventato famoso per la sua cucina vegetariana originale e innovativa (benché lui si sia scoperto non esser vegetariano), ricca di influenza arabo-mediterranee e per i suoi locali dove propone questi suoi piatti, che sicuramente hanno incentivato l’uso delle verdure e ne hanno stimolato l’approccio. Ottolenghi è inoltre autore di due libri di cucina e tiene una rubrica settimanale sul Guardian.

• 2 zucchine grandi
• 2 finocchi
• 1 ciabatta piccola rafferma (60 gr circa)
• 80 ml  d’acqua
• 1 bustina di zafferano
• 1 cucchiaino raso di aneto
• olio evo
• sale qb
• 1 spicchio d’aglio

Tagliare la ciabatta rafferma a cubotti. Mettere a bollire l’acqua e scigliervi lo zafferano. Versare l’acqua allo zafferano sopra il pane e lascarlo ammollare. Una volta ben ammollato metterlo su una teglia da forno e infornarlo a 160° finchè si sia asciugato. Scaldare in una padella due-tre cucchiai d’olio insieme ad uno spicchio d’aglio e farvi saltare il pane tostato per 1-2 minuti, togliere dal fuoco e mettere da parte.
Grigliare le zucchine e i finocchi tagliati a fette e disporli su un piatto da portata. Miscelare assieme 3 cucchiai d’olio evo con 1 cucchiaio di succo di limone e un pizzico di sale, versarlo sopra le verdure grigliate e far marinare per una quindicina di minuti. Prima di servire aggiungere sopra le verdure i crostini allo zafferano e cosprargere con dell’aneto.

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Non solo in cucina: Lo zafferano che tutti noi usiamo come spezia in cucina non è che il pistillo essiccato del fiore Crocus Sativus. Da molti questa spezia viene definita come“elisir di lunga vita” per le sue numerose proprietà, tra le quali contrastare l’invecchiamento, stimolare il metabolismo, abbassare la pressione sanguigna e ridurre colesterolo e trigliceridi. Grazie alle vitamine B1 e B2 aiuta la metabolizzazione dei grassi e favorisce la digestione. Dato l’elevato contenuto di carotenoidi (crocetina, crocina, picrocrocina) è un ottimo antiossidante naturale (i carotenoidi neutralizzano i radicali liberi e quindi innalzano le difese immunitarie). Lo zafferano è molto usato sia nella medicina cinese, come disintossicante e depurativo, che in quella indiana, dove lo troviamo spesso nelle varie pietanze per favorire la digestione e prevenire infezioni intestinali.

Ad uso cosmetico, se volete dare dei bei riflessi biondo-dorati ai vostri capelli potete lasciar macerare per 10 minuti, in mezzo litro d’acqua bollente, un pizzico di pistilli (o anche una bustina va più che bene) di zafferano. Usate quest’acqua come ultimo risciacquo dopo lo shampoo.

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Con questo piatto verduroso ed aromatico pertecipo al WHB#295.

Di questa raccolta ne parlo ormai quasi ogni settimana … penso la conosciate, ma per chi ne sentisse parlare solo ora ricordo che il WHB è una raccolta settimanale di ricette a base di erbe, frutta, verdure, ortaggi, cereali, etc… L’idea l’ha avuta e l’ha fatta crescere un po’ di anni fà Kalyn, del blog Kalyn’s Kitchen... ora è seguita da Haalo di Cook (almost) anything at least once…  per la versione inglese e da qualche settimana da Brii nella sua versione italiana. Ogni settimana un blogger a turno ospita “il raccolto” settimanale e questa settimana la nostra ospita è Simona del blog Briciole!

Ma avete idea di quanto ho cercato il rabarbaro qui in zona?! …l’anno scorso riuscii a postare a malapena il crumble di mele e rabarbaro!!! … ed avete idea di che salti di gioia ho fatto quando son riuscita a procacciarmene un bel po’ quest’anno? …ne ho preso una bella scorta …che ho pazientemente lavato, pulito, tagliato e messo surgelare perchèdi sicuro non potevo cucinar per giorni solo rabarbaro! …l’unica cosa che ho preparato subito, senza passar dal congelatore, è stata questa marmellata di rabarbaro e fragole …1° perchè avevo voglia di farla da un sacco di tempo ed è un abbinamento favoloso… 2° perché avevo pure delle dolcissime fragole a disposizione!

Credo sia quindi ora di farvela conoscere… peccato non potervela far assaggiare… ma posso di sicuro consigliarvi di farla …se per caso riuscite ad aver per le mani un po’ di queste ricercate coste rosse!

• 270 gr di rabarbaro già pulito e tagliato a tocchetti
• 230 gr di fragole
• 250 di zucchero
• succo di mezzo limone

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