Archive for the ‘Primi e piatti unici’ Category
Come svuotare il frigo: brisè di ricotta e carciofi
La ricotta di bufala stava scadendo e i carciofi mi imploravano di essere cucinati. Che fare?Svuotarli nel piatto e mangiarli così come sono? nahhh, troppo facile! Perchè non fare una bella poltiglia e nascondere il tutto in una croccante sfogl…
Pasta calamari e zucchine
Magari è stata una giornata calda come lo è stata quella di oggi e forse non avete molta voglia di mangiare o di mettervi ai fornelli, ma avete corso tutto il giorno e alla fine un po’ di fame l’avete.Allora mettete su l’acqua (adoro questa espressio…
Pasta rustica fatta in casa: ravioli e tagliatelle
Ero partita da una ricetta per pasta del tipo Fileja, conoscete vero? Una pasta tipica calabrese, dal sapore rustico e dalla forma ottimale, grazie alla quale accoglie/raccoglie a meraviglia il condimento che si decide di utilizzare, tipicamente sugo d…
Rose di pane con feta e zucchine (tanti auguri a Genny!)
Questa dovevo scriverla assolutamente entro oggi. L’ho fatta ieri con l’intento di postarla in occasione del suo compleanno e allora con questo post voglio proprio augurare buon compleanno a Genny! Mi sembrava carino farle gli auguri così, in un modo un poco diverso, oltre a scriverle sulla bacheca di Facebook (anche se ho fatto pure quello eh, e con tanto di abbraccio Trudy:)… rifacendo una sua
Mafalde al pesto di…
Il dubbi erano tanti. L’intento era quello di fare un buon pesto, un po’ diverso dal solito,ma buono e molto saporito. Inizialmente ero indecisa tra mandorle-noci e mandorle-pinoli. Apro un armadietto della cucina, guardo .. frutta secca di ogni ti…
