Archive for the ‘porri’ Category
Cosa c’entra la colazione all’inglese con “l’Acqua Saleâ€
English breakfast…io l’adoro!! Di solito la mattina, appena sveglia sono un orso: mi alzo, vado in cucina, prendo la mia mug, mi preparo un nescafè lunghissimo, mi siedo sul divano e…contemplo. Mi riprendo solo dopo una trentina di minuti dal risveglio. Dopodichè inizio a correre, perchè ovviamente sono perennemente in ritardo…ed inevitabilmente mi viene una [...]
Costolette di maiale con porri e aceto balsamico
Ingredienti 4 costate di maiale 1 porro sale e pepe qb 3 cucchiai di olio d’oliva 1/2 bicchiere di aceto balsamico di Modena insalatina tenera Condite le costolette di maiale con l’olio d’oliva, il sale e il pepe, e mettetele a riposare in un contenitore coperto per 15 minuti. Fate riscaldare una padella antiaderente e [...]
Torta cipollosa con speck e taleggio
Amo preparare torte salate… e quando le faccio mi diverto a sperimentare di volta in volta con impasti per brisèe/frolle etc… diverse… così dopo aver provato la pasta alla birra e quella al vino… questa volta ho voluto provare la pasta che ha usato Edda per il suo erbazzone!!! …buonissima, elastica, gustosa, ottima per una torta dall’aspetto più [...]
Flan di Porri alla Salvia
Una delle verdure che amo di più sono i porri! …me li mangerei in tutte le salse, così quando su un vecchio numero di Sale&Pepe ho visto questa ricettina, ho dovuto assolutamente provarla. Consideratela un pò come volete… un antipasto o un contorno se servito magari in piccole porzioni, ma anche un piatto unico se mangiato a [...]
Vellutata di broccoli e porri speziata
Una vellutata d’ispirazione Petulante!!! …è da quando ho visto sta zuppetta dalla mia amica petulante che volevo farla… sia per la ricetta in sè e poi anche perchè pure io c’ho del latte di cocco da smaltire! …e finalmente mi son decisa…. o per meglio dire ricordata! …le uniche modifiche che ho apportato, a parte [...]
Straccetti di manzo con porri e radicchio
Sono in cucina…sento bussare…vado alla porta…niente!!!…sento bussare ancora… tiro l’orecchio per capire da dove proviene questo “toc-toc”… ma è dal frigo!!!!… apro e mi si presentano davanti un cespo di radicchio variegato a braccetto con due porri piccolini che guardandomi con aria supplichevole e fiacca… mi chiedono di dar loro una fine degna in padella [...]