Archive for the ‘peperoncino’ Category
L’arrosto nel fornetto!
Spesso mi viene in mente la raccomandazione di mia nonna quando mi ha solennemente consegnato il suo fornetto: “varda che te ghé podet fa apò gl’aròsch! …e che bu che jè!”. Ecco quindi un arrosto di coniglio, bello rosso e croccante. Per il…
Pollo piccante
Scrisse Artusi: “Si chiama così perchè si dovrebbe condire con pepe forte di Caienna e servire con una salsa molto piccante, cosicchè a chi lo mangia, nel sentirsi accendere la bocca, verrebbe la tentazione di mandare al diavolo il pollo e chi l…
Salsicce e friarielli
Salsicce e friarielli: una volta assaggiati non se ne può fare a meno! Si tratta di un piatto tipico napoletano, anche perchè i friarielli si trovano solo qui. E’ una verdura simile ai broccoli che se ne differenzia per la presenza delle infiorescenze e per il sapore un po’ più amaro. E’ un piatto che qui a Napoli si
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Pasta alla marina
Questa l’ho recuperata tra le mail che “obbligo” Mau a mandarmi con le varie ricette dei piatti che prepara…..quel giorno io, per cause di forza maggiore che preferisco non rivangare, non ero a casa e Mau ha preparato questo piatto che ha l’aria vera…
Zuppa di cereali e spezie … fresco piccante
Buon lunedi amici! Inizio la settimana pubblicando la ricetta di un equilibrato piatto unico, che sazia e dà tanta energia per affrontare la giornata più faticosa della settimana. Si intuisce che sto parlando di un piatto di mine…
