Archive for the ‘patate’ Category
GNOCCHETTI FILANTI AL POMODORO E MOZZARELLA
Ingredienti (per 4 persone)*per i gnocchetti (ricetta dell’impasto di Alessandra Spisni)gr. 500 di patategr. 50 di parmigiano grattugiatogr. 200 di farina 001 uovosale e noce moscata*per il sugogr. 800 di passata di pomodoro (2 lattine)una cipollabasil…
Minestra di Patate e Carote al profumo di Arancia
Non sono un assidua lettrice delle riviste di cucina, ogni tanto sbircio quelle che acquista mia madre, ne compra a kg ma nessuna ricetta è mai arrivata nelle nostre pentole… e mese dopo mese vanno ad accatastarsi nel porta riviste… finchè …
Ricette con le patate:#2 Terrina di patate, acciughe e alloro
Ancora una ricetta con patate.Le acciughe sono state lavate e sfilettate, sbucciate le patate tagliate a fette sottili.Il fondo di una terrina è stata spennellata con olio di oliva extravergine e sono state poste nel fondo le foglie di alloro sopra tr…
Ricette con le patate: #1 Purè di patate
Le patate furono introdotte in Europa nel XVI secolo dagli spagnoli, la pianta è originaria del Sud America e in Italia si diffuse nel XVII secolo, all’inizio come pianta erbacea e in seguito per uso alimentare. Incominciò praticamente a d…
Cocule (polpette di patate al sugo pugliesi)
Da quando ho scoperto che la mia amica F. ha lo stesso amore smisurato per la cucina che ho io… ad ogni buongiorno c’è una ricetta nuova da scambiare, qualcosa da provare, qualche modifica da fare a quelle che già entrambe prepariamo ma la cosa pi…
