Ricetta Online Cotto e Mangiato » pasticci salati – secondi http://www.cucinare.ws Le migliori ricette online, cotto e mangiato! Wed, 08 Feb 2012 22:59:00 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Cocottine sfiziose di polenta bianca http://pensieriepasticci.blogspot.com/2012/02/cocottine-sfiziose-di-polenta-bianca.html http://pensieriepasticci.blogspot.com/2012/02/cocottine-sfiziose-di-polenta-bianca.html#comments Wed, 01 Feb 2012 08:56:00 +0000 Simo http://www.cucinare.ws/?guid=de65362db5a3f6101367f6eeaae9f751





E nevica!!!!

Stamane tutto è coperto da un manto bianchissimo e soffice. Non vi dico come era felice mia figlia appena alzata...io un pò meno....

.....anche se devo essere sincera: la neve non la amo molto per i disagi che porta, ma è comunque bello vedere questo paesaggio quasi surreale.

Sarebbe bello poter restare tutto il giorno al calduccio in casa, accoccolati a leggere magari un buon libro o comunque nel tepore delle proprie mura...purtroppo così non è, e quindi il tutto rende anche parecchio nervosi, visto che per muoversi e fare 50 mt, dalle mie parti è quasi un impresa epocale.
Vabbè....

Lascio queste considerazioni che, come so bene, non vi troveranno tutti d'accordo, per passare ad un piattino sfizioso che può essere benissimo riproposto in una giornata fredda come questa.
Potete servirlo come antipasto...magari come secondo...si presta a molteplici versioni, sta di fatto che noi l'abbiamo trovato squisito e appetitoso, adorando la polenta poi come non amarlo???!

Mi sono accorta che sto riproponendo tanti piatti in monoporzione o comunque in versione mignon...è un periodo così, perdonatemi ma mi piace tanto servire il cibo in piccole dosi! Magari poi passerà, ma per adesso...beccatemi così, eheheheh!





Ingredienti:
Riporto la ricetta originale per 6 persone, noi in tre abbiamo dimezzato le dosi!
200 gr farina di mais bianca bramata; io invece ho utilizzato quella per polenta istantanea bianca di Molino Rossetto...velocemente ho ottenuto una polentina strepitosa!
12 fettine di bacon
12 prugne secche denocciolate per me Noberasco
100 formaggio di capra o caciotta, io ho utilizzato la buonissima caciotta Kremina Inalpi
burro
sale

Preparare la polenta secondo le istruzioni e i tempi previsti dalla confezione, con un litro d'acqua salata. (per me che ho utilizzato quella precotta, è stato tutto molto più semplice...)
Poco prima del termine di cottura della polenta assemblare gli spiedini: avvolgere singolarmente le prugne con le fettine di bacon e fissarle con uno stecchino.
Farli rosolare per qualche minuto in una padella antiaderente appena unta di burro, poi spegnere la fiamma e lasciarli un attimo a riposare.



Comporre le cocottine in questo modo: imburrarle appena, poi distribuirci la polenta e adagiarci sopra una fetta di caciotta. Sistemarci sopra un paio di spiedini, e infornare per cinque- otto minuti in forno preriscaldato a 200° nella parte più alta, in modo da far appena fondere la caciotta e mantenere ben caldo il tutto alla perfezione.




Questa foto è stata scattata appena prima di infornare...

L' idea, estrapolata da un inserto di Cucina Moderna, prevedeva anche una gustosa aggiunta...qualche semino di finocchio in superficie prima di infornare, ma noi abbiamo preferito gustarcele così.

Adesso vi saluto perchè vado a spalare in cortile...purtroppo il mio braccio e il mio collo mezzi acciaccati non mi ringrazieranno, ma prima che poi ghiacci tutto...meglio darsi da fare! Sigh......

Un abbraccio...buona neve!
E se avete voglia di una bella lettura in queste giornate nevose, vi consiglio un libro finito di leggere da pochissimo.
Mi è piaciuto, è stato scorrevole e coinvolgente, anche se il finale mi ha personalmente un pò delusa....sembra troncato di colpo, incompleto, ecco! (ma magari è solo un mio parere...)
Anche se è stato però bello ripercorrere la storia famigliare della protagonista, Salma, bello conoscere le tradizioni di vita e religiose di una cultura completamente diversa dalla mia.





Oltre il paradiso
Mansoura Ez Eldin
Piemme


Sono passati anni dall’ultima volta che Salma ha messo piede nella casa bianca sulle sponde verdeggianti del Nilo, dov’è nata. Ne è fuggita perché non sopportava più il peso di tutti gli sguardi in cui leggeva solo delusione. Non c’è posto per una ragazza come le altre nella sua famiglia: avrebbe dovuto essere diversa, speciale, eccellere, ma non ci è riuscita. Per questo Salma ha deciso di andarsene, di trasferirsi al Cairo, di iscriversi alla facoltà di giornalismo e di costruire la propria vita da sola. 
Ben presto, però, si è resa conto che i nodi che la legano a quel luogo non possono essere sciolti fuggendo, non può esserci un futuro per lei se prima non accetta il proprio passato. Così, ha fatto i bagagli ed è tornata nel luogo dove tutto ha avuto inizio.Una volta nella sua vecchia stanza, i ricordi dell’infanzia riaffiorano a uno a uno, e Salma è costretta ad affrontare ciò che più di tutto l’ha spinta ad andarsene: Gamila, la sua migliore amica, quella con cui per anni ha condiviso tutto. Fin da piccole erano inseparabili e diversissime: Salma amava essere al centro dell’attenzione, Gamila, timidissima, preferiva rendersi invisibile dietro le spalle dell’amica. Un giorno, però, tutto è cambiato: Gamila se n’è andata, ha studiato, è diventata una donna indipendente, moderna, è riuscita a liberarsi dal peso del mondo ancestrale e magico di sua madre. 
Mentre Salma è rimasta sola a impilare i giorni uno sull’altro, senza mai viverli davvero. È diventata un peso e Gamila si è sbarazzata di lei.
Ma adesso, nell’ombra lieve della propria stanza di bambina, è arrivato per Salma il momento di perdonare. C’è un modo per farlo: mettere sulla carta ciò che prova, scrivere la sua storia, quella della sua famiglia e liberarsi così del dolore che le ha impedito di vivere.
 Sarà il potere catartico delle parole a guarirla e a farla essere per la prima volta se stessa.



dal sito Piemme.it

Buona giornata nevosa...e voi che fate di bello?
A presto!

Simona
]]> http://pensieriepasticci.blogspot.com/feeds/5268248225340109654/comments/default 0 Cocottine di tacchino gratinate in salsa rosata http://pensieriepasticci.blogspot.com/2012/01/cocottine-di-tacchino-gratinate-in.html http://pensieriepasticci.blogspot.com/2012/01/cocottine-di-tacchino-gratinate-in.html#comments Fri, 13 Jan 2012 07:54:00 +0000 Simo http://www.cucinare.ws/?guid=2e5e021b6847ce970a7d135a18ccf81b







La fase di bonifica e pulizia della Simo procede alla grande.

Presto questa fase verrà applicata anche al blog, eheheheh...per ora mi sto limitando alla casa e a ciò che essa contiene...quante cose!!!!!!! Ma davvero ne ho così tante? Sigh!
E mi servono tutte...ma proprio tutte?!...beh...
..dalla frenesia iniziale del: "butto!!! Tutto!!" siamo passati al...beh, forse un domani può venire utile..
E già cominciamo a prendere una strada un pò contorta!

Comunque sono davvero felice dei progetti fatti sinora, ho ottenuto un bel pò di spazio in più, ho alleggerito scaffali e armadi, ma mi sento anche io più leggera e soddisfatta.
Quando mi metto a fare tutte queste cose, devo essere presa da quello che io chiamo il "raptus"...nel senso che quando c'è va assolutamente assecondato e bisogna iniziare e proseguire ad oltranza...se si smette, è finita.
Per questo a volte alzo gli occhi all'orologio e...ohsignur! Ma è tardissimooooo!!! Arriva la figlia da scuola e devo assolutamente prepararle da mangiareeeeee
Ecco, questa è una ricettina davvero sprint e golosa che si fa davvero in pochi minuti...si presenta bene e ci può salvare anche da queste situazioni di emergenza.






Vi spiego subito come ho fatto:

Ingredienti:

per preparare 4 cocottine ho utilizzato quanto segue:
4 bistecche di tacchino non grandissime
3 cucchiai di maionese Calvè classica
1 cucchiaio colmo di polpa di pomodoro Mutti
Erbe fresche del giardino…rosmarino, salvia, timo, maggiorana tritate finemente
Sale e pepe
Olio d’oliva extravergine per me Dante 100% italiano
Un goccio di vino bianco secco

Preparazione:
In una padella antiaderente ho messo un filo d’olio ed ho acceso la fiamma; ho tagliato le bistecche di tacchino (dopo averle ben battute col batticarne) a striscioline irregolari, e le ho messe in padella. Ho rosolato gli straccetti da entrambi i lati, ho versato un goccio di vino bianco che ho sfumato e poi ho regolato di sale e pepe.

Una volta cotti questi straccetti (dopo circa 6-7 minuti), ho spento la fiamma.
In una terrina piccola ho messo la maionese col pomodoro ed ho amalgamato in modo da ottenere una emulsione rosata e delicata…ho aggiunto le erbe tritate al coltello, ed ho lasciato un attimo da parte.
Con un pennello in silicone ed un goccio d’olio ho spennellato l’interno delle cocottine, ci ho versato gli straccetti ed ho irrorato con la cremina di maionese preparata…sopra ho aggiunto qualche aghetto di rosmarino spezzettato a mano e qualche pezzettino di pomodoro.
Ho infornato a 180° in forno preriscaldato per circa 6-7 minuti, a funzione ventilata ed ho fatto poi qualche minuto di grill per gratinare un po’ la superficie.
E il risultato...lo potete vedere da voi!

Delle cocottine monoporzione davvero veloci da preparare ma gustosissime…la carne di tacchino, solitamente un po’ insipida e asciutta, in questo modo ha avuto una chance ed un tocco in più!
E poi volete mettere l’allegria di portare in tavola un piattino così?!
Anzichè la solita fettina un pò triste...abbiamo dato colore, morbidezza e sapore ad un secondo altrimenti banale.

Con questa ricettina mi trovate sul sito di Calvè "Visto che buono", passate a farci un giretto troverete tante idee davvero simpatiche per utilizzare la maionese in cucina!

Con questa ricettina partecipo al contest A prova di bimbo di Diario di cucina





Ora vi lascio, vi auguro di trascorrere un rilassante e sereno fine settimana, facendo le cose che vi piacciono di più.
A me oggi , dopo il mercato, tocca....sbrinare il freezer (lavoro che odio fare!!!)...qualcuno vuole venire a darmi una mano?! ;))
Alla prossima!!
]]> http://pensieriepasticci.blogspot.com/feeds/1383524716350959616/comments/default 0 Salmone e finocchi all’arancia di Csaba http://pensieriepasticci.blogspot.com/2011/12/salmone-e-finocchi-allarancia-di-csaba.html http://pensieriepasticci.blogspot.com/2011/12/salmone-e-finocchi-allarancia-di-csaba.html#comments Fri, 30 Dec 2011 22:18:00 +0000 Simo http://www.cucinare.ws/?guid=7b395ab070d50edc30dca8c1ed0483a4


Sottopiatto in feltro Villa D'Este home





Qualcuno si sarà accorto che in questi giorni sono stata davvero assente dal mio e dai vostri blog, me ne scuso tanto, purtroppo riesco solo oggi a riavvicinarmi al pc in quanto sono stata colpita dal....
..terribile e temibile virus gastrointestinale che spopola in questo periodo qua dalle mie parti!!

Amici, non lo auguro neppure al mio peggior nemico...io e mia figlia l'abbiamo avuto in contemporanea e siamo state così male, che preferisco dimenticare.
Anche se ancora non sono al cento per cento della forma (direi al 50%, ecco...) e se ho perso due chili in due giorni, voglio mettercela tutta per postare una bellissima quanto buonissima ricetta che vi consiglio per il cenone di S.Silvestro!

Un piatto a base di pesce, profumato e leggero, colorato e allegro quanto basta per accogliere il nuovo anno che arriva, con la speranza che porti con sè solo cose belle!!!
La ricetta l'ho presa dal bellissimo libro Merry Christmas di Csaba dalla Zorza...un libro ricco di ricette semplici e deliziose, adatte sì a queste feste, ma anche a cene invernali, magari fra amici o in famiglia.
Ricette fattibilissime, davvero.... questa ho intenzione di proporla all'Epifania, quando avrò qua a pranzo i miei genitori, come ogni anno da vent'anni, da quando in pratica mi sono sposata.
E' comoda perchè si può preparare anche in due fasi...prima i finocchi e poi all'ultimo minuto il pesce, ma in pochissimo tempo presenterete un piattino squisito e bello a vedersi....fateci un pensierino, ve lo dico io!





Ingredienti:
per 6 persone
1 filetto di salmone senza pelle, di circa 8 etti-1 kg
1 cucchiaino di pepe rosa in bacche
1 arancia non trattata
3 finocchi tondi
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Per me olio Arancio di Marina Colonna, profumato all'agrume!
sale, macinato al momento

Preparazione:
Tagliare il filetto di salmone in sei pezzi, cercando di togliere con una pinzetta tutte le eventuali lische. Sciacquarli bene sotto l'acqua corrente e tamponarli con carta da cucina.
Lavare bene poi l'arancia e con un pelapatate prelevarne la scorza, facendo attenzione a non intaccare la parte bianca amara. Tagliare la scorza a julienne e sbollentarla per circa 2-3 minuti in un pentolino con dell'acqua bollente.
Scolare le scorzette, passarle sotto l'acqua fredda per fermare le cottura e lasciarle un momento da parte.
Spremere l'arancia, filtrare il succo e tenere da parte.
Scaldare una grande padella antiaderente (per me questa della Linea Salento Keravis Whitestone di Ballarini)
con l'olio a fuoco medio; lavare i finocchi e affettarli (l'altezza delle fette deve essere di circa mezzo centimetro), poi disporli nella padella l'uno accanto all'altro.
Salarli e bagnarli con qualche cucchiaio d'acqua e qualcuno di succo d'arancia; mettere il coperchio e cuocere per 8-10 minuti, giusto il tempo che diventino teneri.
Togliere il coperchio, girare le fette di finocchio e cuocere ancora 1 minuto; poi con una paletta prelevarle, metterle in un piatto da portata coperti dalla stagnola.
Rimettere la padella sul fuoco eliminando eventuali residui di verdura, poi adagiare dentro i filetti di salmone.
Cospargere la superficie col pepe rosa sbriciolato con le mani, salare, rimettere il coperchio e cuocere per 3-4 minuti (dipende dallo spessore del pesce). Girare poi i filetti e terminare la cottura per altri 5-7 minuti sempre col coperchio.
Togliere il coperchio, versare il succo dell'arancia tenuto da parte sul pesce, e salarlo appena anche da questo lato. Cuocere ancora qualche minuto.
Nel frattempo dispore le fettine di finocchio sui piatti, poi prelevare i filetti di salmone con una spatola e metterli accanto o sopra i finocchi.
Scottare la scorza di arancia nella padella dove è stato cotto il salmone e farla saltare per 1 minuto circa...disporla sui filetti di salmone, suddividendola equamente e cospargere col sughetto di cottura.
Servire ben caldo, accompagnato con del pane croccante come accompagnamento...e magari per farci anche una scarpetta alla fine!

Mi piacerebbe partecipare con questa ricetta al contest di Cooking Kuki, il tempo delle arance





Con questa ricettina voglio augurare inoltre a tutti i miei lettori e amici un Buon 2012, che sia un anno sereno, ricco solo di cose belle e positive!
Un abbraccio, ci leggiamo...l'anno prossimo!!!!!!!!




]]> http://pensieriepasticci.blogspot.com/feeds/656049165884530475/comments/default 0 Piccole pies alla carne e funghi porcini http://pensieriepasticci.blogspot.com/2011/12/piccole-pies-alla-carne-e-funghi.html http://pensieriepasticci.blogspot.com/2011/12/piccole-pies-alla-carne-e-funghi.html#comments Fri, 09 Dec 2011 08:07:00 +0000 Simo http://www.cucinare.ws/?guid=c5bacb416bdb69e60608bb2c72d0c17d

Pirofile monoporzione da forno Le Creuset
Tovaglia Creativitavola



Non vi capita mai di avere degli alimenti in scadenza e di doverli utilizzare rapidissimamente?
Ecco, a me spesso...
Ci sono delle volte che mi lascio prendere dalla frenesia dell'acquisto, magari per qualche particolare sconto o offerta...e poi mi ritrovo a dover velocissimamente trovare una soluzione per l'utilizzo, mannaggia a me!
Questa volta avevo ben varie cose in scadenza...
La pasta sfoglia...
...una panna ai funghi porcini...

Uhm...uhm...mumble mumble...

Ho scongelato della carne trita mista per fare il ragù...e se invece di fare il ragù faccio qualcos'altro?
Si ma che cosa?
Un sugo con la panna e la carne? Nooooooo...
E la sfoglia, poi? Cosa ne faccio???!
........??????????????????????.....

Ecco che arriva l'illuminazione: faccio delle piccole pies.
Non ho la ricetta, mi butto facendo di testa mia...qualcosa ne verrà fuori.
Beh....
Ne è venuto fuori un piatto davvero squisito, saziante e buono! Proprio non credevo..........
I miei commensali lo hanno spazzolato avidamente, e mi han detto di rifarlo quanto prima..meno male che ho trovato la giusta soluzione: non sopporto l'idea di buttare le cose!

Ora vi dico come ho fatto:




Ingredienti:
Una confezione di pasta sfoglia rotonda (Va bene anche la briseè...)
300 gr carne trita mista, la mia era di maiale e di manzo sceltissima (solitamente il ragù e le polpette le faccio così!)
1 panna vegetale Crema Gran cucina ai funghi porcini
un pezzettino di cipolla bianca
sale pepe
una manciatona di funghi porcini secchi
1 uovo per me Bio Naturelle di Eurovo
mezzo bicchiere vino bianco secco
grana grattugiato q.b, in quantità abbondante!
Olio d'oliva extravergine per me Dante 100% Italiano

Preparazione:
Per prima cosa ho messo i funghi secchi ad ammollare in acqua tiepida per circa una mezz'oretta.
In una padella antiaderente ( per me questa con rivestimento Illa pearl di Illa )ho messo a rosolare un filo d'olio e la cipolla finissimamente tritata, sino ad imbiondirla appena.
Ho aggiunto la carne trita, rosolandola bene e cercando di sgranarla con un cucchiaio di legno...ho poi sfumato col vino bianco, aggiunto i funghi ben strizzati e lasciato ben evaporare l'acool a fiamma vivace.
Ho cotto la carne coi funghi per circa una quindicina di minuti, bagnando con qualche cucchiaio di acqua dell'ammollo, poi ho spento la fiamma e lasciato raffreddare.
A parte ho tagliato la sfoglia in modo da creare delle forme tonde per rivestire le pirofile monoporzioni, mantenendo sotto un pezzetto di carta forno, per non far attaccare il tutto.
Ho preparato la crema sbattendo l'uovo con sale, pepe e parmigiano grattugiato, poi ho aggiunto per noi tre mezzo contenitore di crema vegetale, in pratica circa 100 ml.





Ho riempito i gusci di sfoglia con la carne e i funghi, poi ho versato in ognuna un pò del composto cremoso preparato, livellandolo bene con l'aiuto di una spatola in silicone (per me questa veramente versatile ed ottima di Le Creuset)...ho cosparso con abbondante parmigiano grattugiato, ed ho infornato a 200° per circa una quindicina di minuti con la funzione ventilata, in modo da creare in superficie una bella crosticina croccantina e dorata.





Togliere dal forno e gustare belle calde.........
Troooppo buone!!!!!!!!

Con questa ricetta inventata lì per lì, mi piacerebbe partecipare al Giveaway di Stefania, l'Araba più felice del Web!!





Un salutone a tutte voi...che fate di bello in questi giorni??
Io ho fatto taaaaante cose...e ancora ne ho da fare, mamma mia a volte ci vorrebbero giornate di 48 ore, che ne dite?!
Un abbraccio, alla prossima...
]]> http://pensieriepasticci.blogspot.com/feeds/2211360903480358602/comments/default 0 Brasato di manzo con carote: favolosa ricetta di Tessa Kiros http://pensieriepasticci.blogspot.com/2011/11/brasato-di-manzo-con-carote-favolosa.html http://pensieriepasticci.blogspot.com/2011/11/brasato-di-manzo-con-carote-favolosa.html#comments Mon, 28 Nov 2011 07:48:00 +0000 Simo http://www.cucinare.ws/?guid=f098f9db107cf2a76d8f347a331dcdc3


Bicchiere Ivv
Casseruola le Creuset






Alla domenica ho più tempo per stare in cucina...e più voglia.

Il pranzo domenicale è qualcosa di bello e gratificante, da gustare ed assaporare insieme, con calma, senza problemi di tempo e di orologio...si chiacchiera, si scherza o si discute, ma si sta volentieri intorno ad un tavolo per assaporare il cibo e la voglia di fare famiglia.
Con i ritmi settimanali scolastici e lavorativi, contando poi il fatto che spesso mio marito non c'è perchè è via per lavoro, questi momenti diventano davvero molto preziosi...cerco quindi di coltivarli con amore, anche cucinando piatti che fanno felici i miei commensali.

Come gli umidi per esempio...gli stracotti, i brasati, gli ossobuchi...piatti della tradizione lombarda, e che noi amiamo tanto, magari accompagnati da una bella polenta fumante.







Questa ricetta, come sottolineo nel titolo del post, è davvero favolosa.
In poco tempo ho preparato un brasato saporito e meraviglioso...non avrei mai pensato che Tessa (che io adoro!) di origine cipriota e finlandese potesse darmi finalmente la ricetta dello stufato ideale!
Ebbene, credetemi è stato così!!!
Da ora in poi il mio brasato sarà questo, sempre e comunque.

La ricetta è tratta dal suo meraviglioso libro "Ricordi in cucina", un libro che ho letto e riletto più volte, non solo per le ricette, ma anche per il piacere di scoprire la sua cultura, vita e famiglia.






"Dopo un paio d'ore di cottura, questo stufato sarà morbidissimo e si sarà formata un bel pò di salsa.
E' meraviglioso servito col purè alla salvia e rosmarino...Decidi tu se lasciare un pò di grasso alla carne o no-anche io a volte lo lascio e altre no."

Tessa

Ingredienti: (con qualche mia piccolissima modifica)
3 cucchiai di olio d'oliva extravergine per me Dante 100% italiano
750 gr di controgirello di manzo tagliato a dadi di 3 cm io ho utilizzato il cappello del prete
mezza cipolla bianca tagliata finemente (io l'ho tritata)
20 gr burro
2 spicchi d'aglio tritati (io non li ho messi perchè noi non lo digeriamo)
4 rametti di timo
125 ml vino rosso leggero
125 ml passata di pomodoro in scatola, io ho utilizzato questa fantastica salsa di pomodoro ciliegino di Agromonte
3 carote, pelate e tagliate a pezzi di 3 cm in diagonale


Preparazione:
Scaldare l'olio in una casseruola che possa andare sul fornello.
Io ho utilizzato la mia di Le Creuset in ghisa smaltata, specializzata per questo tipo di lente cotture!
Metterci il manzo e rosolarlo bene a fuoco alto finchè prende un colore oro scuro su tutti i lati, salando le parti man mano che sono pronte.
Aggiungere la cipolla e soffriggerla finchè è ben rosolata e diventa leggermente appiccicosa.
Unire il burro a pezzettini, l'aglio (se si vuole), il timo e cuocere sinchè il profumo dell'aglio comincia a farsi sentire (una decina di minuti circa).
Versare il vino e cuocere finchè è evaporato, poi aggiungere la passata di pomodoro.
Aggiungere 750 ml di acqua calda e portare ad ebollizione.
Mettere il coperchio, abbassare la fiamma al minimo e lasciar sobbollire per un'ora e mezza / due ore, dando una mescolata di tanto in tanto.
La carne dovrebbe essere bella morbida, e ci dovrebbe essere una bella quantità di liquido.
Aggiungere le carote e cospargerle con un pò di sale; cuocerle senza coperchio per altri 30 minuti circa, finchè risultano ben cotte ma non spappolate.
La carne deve risultare tenera e il sugo restringersi, per diventare bello denso.
Togliere dal fuoco, lasciar riposare 10 minuti circa col coperchio e servire...
...noi l'abbiamo accompagnata con una polenta bianca della Molino Rossetto, ma ci sta a meraviglia anche un bel purè, come consiglia Tessa...sbizzarritevi!





Con questa ricetta mi piacerebbe partecipare al contest di Burro e miele Lo stufato, in collaborazione con Gualtiero Villa e Teatro 7




Buon lunedì e inizio settimana a tutti...quali progetti avete all'orizzonte?????
Alla prossima!

]]> http://pensieriepasticci.blogspot.com/feeds/1827527652598411528/comments/default 0 La mia prima volta col ….saccoccio! http://pensieriepasticci.blogspot.com/2011/11/la-mia-prima-volta-col-saccoccio.html http://pensieriepasticci.blogspot.com/2011/11/la-mia-prima-volta-col-saccoccio.html#comments Sun, 20 Nov 2011 13:23:00 +0000 Simo http://www.cucinare.ws/?guid=66076e7f4448a31ce0e9e97c470e3b94






Ammetto che è stata davvero una bella esperienza!
Utilizzare il saccoccio Buitoni è davvero facile e veloce....
Avevo visto il concorso qua da sandra di Un tocco di zenzero e mi son detta...perchè non provare?
Un saccoccio in casa ce l'avevo ....preso da un pò ma mai utilizzato...detto fatto, ho voluto provare.
Ed oggi sul filo del rasoio...pubblico la mia ricettina. Sono ancora in tempo spero...........
Ricettina di una semplicità quasi imbarazzante, ma...il saccoccio è così: semplice da usare e velocissimo da preparare..risultato assicurato!

Ingredienti:
1 saccoccio per pollo alle erbe Provenzali
4 bistecchine di petto di pollo ben sottili
2 carote viola di media misura
2 patate gialle non tanto grosse
un cucchiaino d'olio extravergine d'oliva

Preparazione:
Ho tagliato le bistecchine di petto di pollo a striscioline, dopo averle ben battute col pestacarne.
Successivamente ho pelato e lavato le carote viola, le ho fatte a tocchetti irregolari di circa 2-4 cm.

Poi è stata la volta delle patate; anche loro pelate, lavate e fatte a fette di circa 1/2 cm.





Ho messo tutto nel saccoccio...insieme al cucchiaino d'olio e circa metà (solo perchè la dose di un saccoccio intero è indicata per un chilo fra pollo e verdure...la mia quantità era di gran lunga inferiore!) del contenuto della busta....ho agitato un pò il saccoccio per impregnare tutto con gli aromi profumati ed ho chiuso col laccetto in dotazione.

Qua prima di chiuderlo...






Poi ho messo in forno a 200° per circa tre quarti d'ora. Ho girato una volta il saccoccio a metà cottura (delicatamente...scotta un pò!) e poi alla fine ho tolto ed aperto...(fate attenzione ne esce un vapore fortissimo...)

Io e mia figlia abbiamo gustato un piatto saporitissimo e anche colorato...la carota scura in cottura ha tinto tutto di un bel viola intenso, piacevolissimo anche alla vista!

Partecipo con piacere al contest Libera la tua fantasia col Saccoccio indetto da Un tocco di Zenzero 

Buona domenica a tutti!!!!!!!


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