Archive for the ‘Pane, lieviti e affini’ Category
Briochine del ricordo
Quando Fabiana ha pubblicato l’idea per il suo contest “Un gioiello nel piatto” son rimasta colpita da subito! …bello l’idea di legare delle ricette a dei ricordi ed anche ad un “gioiello”… una maniera per conoscersi meglio raccontando un qualcosa di sè! Solo che io ho pensato… ma che gioielli ho?!… non ho gioielli legati [...]
Pane al kefir
…O pane con kefir… o ancor meglio… pane lievitato con il kefir!!!! Da quando sono entrata in possesso dei granuli per produrre il Kefir in casa (grazie a Libera che l’aveva a sua volta ricevuto in dono da Oxana, grande produttrice di Kefir) …ho iniziato a documentarmi sempre più su questa antica bevanda dalle origini [...]
Focaccia con cipolla di Tropea e salvia
Era da quando Milla ha pubblicato la ricetta di questa strepitosa focaccia che volevo provarla… trovate delle Cipolle di Tropea Igp… tutte belle intrecciate… non potevo attendere oltre… andava fatta! …e così ho fatto, estrapolato un pò di tempo ai vari impegni, ne ho riservato un pò alla lievitazione e cottura di questa profumatissima e [...]
Focaccia nera nera
Non ho mai amato molto il nero… dal vestiario all’arredo scelgo sempre cose colorate… ma stavolta devo dire che il nero mi ha conquistato davvero!!! … per esser precisa la farina per pane nero della Mulino Spadoni! …credo che ormai siano in molti a conoscere ed usare questa miscela di 7 farine integrali e semi… e [...]
Cake al tarassaco e cipollotti
Con il restante tarassaco raccolto a Sant’Erasmo, dopo averci condito la pasta, ho creato questo cake salato, chiamiamolo pure svuotafrigo! …e come spesso succede con quasi tutte le ricette buttate lì per smaltire le provviste, ne è uscito un qualcosa di davvero buono che vale la pena condividere! …Un cake saporito e ben bilanciato!!! …non [...]
Pane al mascarpone con Mdp
Questo pane è nato dall’esigenza di smaltire del mascarpone che avevo in frigo… e dal fatto che serviva del pane per un pranzo… “blink” …mi si è accesa la lampadina e mi son ricordata che Federica …esperta focacciatrice e panificatrice …aveva postato dei bellissimi panini al mascarpone! …purtroppo però non avevo molto tempo a mia [...]
