Vi scrivo questo post dalla mia bella vacanzina al mare....ma il tempo oggi non è dei migliori,il cielo è tutto coperto,ogni tanto qualche pioggerellina leggera,un po di freddo,così abbiamo addirittura acceso il camino oggi pomeriggio per cercare di riscaldare la casa che non veniva aperta dalla scorsa estate....

Mi è presa un po di malinconia,ho preso i libri e mi sono messa a studiare davanti al caminetto e ogni tanto sbuffavo,perchè stavo pensando che in valigia avevo addirittura IL COSTUME!!!!!

Ad un certo punto mi sono alzata dalla poltrona e mi sono diretta in cucina,volevo fare una pausa tra un capitolo e l altro,come fa ogni studentessa che si rispetti e,spulciando tra i pensili,ho trovato la torta destinata alla colazione della domenica di Pasqua....l ho fatta prima di partire....era ancora tiepida....ho preso il coltello,ne ho tagliata un fetta,l ho annusata e,devo dire,dopo mi sono subito sentita ispirata per studiare...la malinconia è svanita e mi sono dimenticata del costume!!!!!!

1)Sciogliere il lievito nell acqua tiepida e far lievitare per 10 minuti.

2)Mettere la farina a fontana e porre nel foro centrale il preparato di lievito e mescolare con poca farina della fontana,poi coprire con un altro po di farina a far riposare in luogo asciutto per 1 ora circa coperto da un panno umido.

3)In un piatto fondo mescolare le uova,il pepe,il sale,i formaggi grattugiati,l olio.

4)Trascorso il tempo della lievitazione,aggiungere il composto preparato e amalgamare per bene.aggiungere il burro morbido solo alla fine e continuare a impastare.

5)Infarinare leggermente una ciotola e porvi l impasto a lievitare un altra ora.

6)Nel frattempo ungere con olio una teglia da forno (io ho usato quella della Guardini)e,trascorsa l ora di lievitazione adagiarvi l impasto e porre in forno a 100°(preriscaldato) per 5 minuti per attivare la lievitazione.

7)Togliere dal forno,alzare la temperatura a 200° e,una volta giunto a temperatura,porre la teglia con la torta e una ciotolina con acqua in modo che la crosta non si faccia troppo dura.Far cuocere per circa 1 ora,comunque prima di spegnere il forno fare la prova dello stecchino.

La mia torta partecipa ad un po di contest:

3 aprile...stamattina mi sveglio presto per studiare,arrivo in cucina e i miei occhi proprio non ne volevano sapere di aprirsi,un po per il troppo sonno,un po per il troppo sole...

Fatto sta che dopo colazione per magia decidono di spalancarsi a questa nuova "alba" (tra virgolette perchè proprio alba non era!!) e scopro che era una fantastica giornata e non era per niente uno scherzo,perchè non è più 1° aprile!!!!!!!Wooooow!!!!Mi siedo alla scrivania,chino la testa sui libri,leggo un po,poi sottolineo,scrivo i miei appunti a margine,ma il mio cervello non vuole assolutamente collegarsi e pensa solamente al sole e all aria fresca e pulita!!!

Mollo tutto in un nanosecondo e corro ad aprire la porta della cucina che dà sul giardino,arriva il cane a salutarmi,gli dò il buongiorno e mi rimbocco le maniche......farina,lievito e acqua.....mescolo tutto e,mentre l impasto riposa dolcemente sotto il canovaccio,mi siedo in giardino e prendo un po di sole....lo studio lo lascio a quando sarò depressa e costretta,almeno per il momento!!!!

 La mia focaccia

-ROSMARINO

-SALE GROSSO

1)Mettere la farina a fontana.

2)Sciogliere il lievito in un bicchiere d acqua tiepida e versarla nella farina,poi aggiungere il sale.

3)Cominciare ad impastare e finire di aggiungere tutta l acqua pian piano.

4)Quando la pasta sarà diventata liscia,fare dei buchi e versarvi un po alla volta l olio e continuare ad impastare,questo dovrebbe servire ad ammorbidire la pasta.

5)Fare una palla con la pasta metterla in una scodella alta e coprirla con un canovaccio umido;far riposare per circa 3 ore.

6)Trascorso questo tempo riprendete la pasta dopo aver cosparso d olio una teglia da forno e maneggiatela con cura senza movimenti bruschi ed allargarla con delicatezza con le mani;adagiarla nella teglia,far ancora riposare per circa 10 minuti e cospargerla d olio evo,rosmarino e sale grosso.

7)Porre la teglia in forno a 200° per circa 30-40 minuti.

Ma la storia non è finita,perchè poi il mio love ed io abbiamo deciso di andare al parco con degli amici.....quindi ho fatto un po di fagottini,li ho messi in una borsa capiente e siamo partiti....inondati dal sole,abbiamo steso il telo a quadretti sul prato,abbiamo giocato a palla,passeggiato e riso tutto il pomeriggio fino a che non ci è presa voglia di merenda ed io ho tirato fuori la focaccia!!!!!

Ecco perchè ho pensato che la mia ricetta semplice e gustosa potesse partecipare al contest di assaggidiviaggio Cosa metto nel cestino?

E in più dato che ho usato la farina di manitoba partecipo anche al contest Mani nella manitoba