Archive for the ‘Non solo in cucina’ Category
Riso con gamberi al limone e zenzero con pesto di crescione
Oggi un piatto fresco, veloce…decisamente estivo! …L’idea per questa ricetta si è formata pian pianino nella mia mente… pensando a come usare e a cosa abbinare il crescione piantato di recente e cresciuto rigogliosamente nel giro di pochi giorni. Ho così pensato ai gamberi… e perché non unire alla dolcezza dei gamberi e alla “piccantezza” [...]
Melanzane al garam masala
L’idea di queste melanzane speziate e profumate l’ho presa da una ricetta indiana tipica del Punjab, regione situata a nord dell’India… parlo del Baingan Bhartha, dove baingan significa melanzana e bhartha “purea di” …in poche parole! … una purea di melanzane insaporita poi da una delle miscele di spezie più famosa, il Garam Masala. Ovviamente, [...]
Torta di mele e rape rosse
Oggi un dolce… una torta in sè semplice ma infinitamente buona e sicuramente originale! …Avevo letto diverse ricette in cui la barbabietola (o rapa rossa) finiva dentro un dolce e di solito erano torte al cioccolato… e mi ero sempre ripromessa di provarne una un giorno, poi quando ho visto la ricetta di questa torta [...]
Crema lampone e cassis… e…
Che per caso vi state già leccando i baffi pensando ad una crema di frutta golosa?!… fermi là!!! Fermate i languori perché quella che vi presento oggi… anzi quelle che vi presento oggi non sono creme da mangiare ma creme da spalmarsi… una sul viso e una sul corpo! Credo che anche grazie alla rubrica [...]
Due idee per i peperoni verdi…
Ultimamente grazie alla cassetta di bioexpress mi son ritrovata con una montagna di peperoni verdi da cucinare. Non sono quadrati come quelli classici, ma conici… a punta, non credo però siano i friggitelli perché quelli son decisamente più piccoli di quelli che avevo io! …comunque per consumarli, oltre a ricette già collaudate, ho sbirciato in [...]
Filone al farro con semi e germe di grano
Certo che era proprio da un bel po’ che non postavo un lievitato!!!… forse anche perché il tempo che ho per seguirli scarseggia?!… comunque sia… oggi vi propongo questo ottimo pane… sano e gustoso, ricco di sani semini e altrettanto sano e utile germe di grano! Ho impastato questo filone grazie all’aiuto della (santa subito) [...]
