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Archive for the ‘matcha’ Category

Ho battezzato questa penultima settimana di maggio, la settimana delle patate. Non avrò molto tempo da dedicare a me stessa perché il tanto lavoro incalza. Maggio è un mese così... tanto da fare...sembra sempre che ci sia una piccola rinascita...

Le scagliette di buccia d'arancia frizzano a contatto col cioccolato bianco profumato al matcha. E' un bell'effetto ed è la variante che ho scelto per una ricetta presa dal numero di aprile di Bon Appetit, la rivista americana di cucina che a me come a tante altre persone hanno mandato quando è cessato di esistere Gourmet. A dir la verità il mio abbonamento con Gourmet scadeva a febbraio, ma o

Un connubio Giapo-Anglosassone! ;) …quando feci per la prima volta questi scones ero al mio secondo esperimento con la famosa polverina verde… la prima esperienza fù coi muffins… mia passione… dopodichè non potevo non fare gli scones, altra mia fissa!!!… mi piacquero e mi piacciono… belli verdi, per una colazione colorata! …oltre che buoni, morbidi e con una [...]

  Un altro modo, classico ma sempre delizioso, per far fuori il matcha è farci dei biscotti, ed io amo molto gli shortbread… questi burrosissimi e friabili biscotti di origine scozzese, che in versione classica si trovano a forma di bastoncini o a spicchi, fatti di sola farina (a volte in parte anche di riso), burro e zucchero ma [...]