Archive for the ‘mais’ Category

Frittatine di Mais

Giusto per mostrarVi le mie condizioni: sono fritta, “spiaccicata” come queste frittatine. Io non mi ammalo mai, nel senso che raramente mi viene l’influenza, questa volta però mi ha beccato mettendomi K.O. e siccome è davvero molto forte, mi raccoma…

ZALETI

Dunque, questi sotto sono gli stessi biscotti nella foto del post precedente, che so magari qualcuno voleva saperne un po’ di più :-) Anche se fino all’ultimo sono stata tentata di apportare qualche piccolo cambiamento alla ricetta originale, ann…

CAKE DI MAIS ALL’ARANCIA, ANICE E CANNELLA

Insomma, credo che oramai si sia capito benissimo, utilizzare i cereali e relative farine nei dolci da colazione è una di quelle cose che mi piace fare di più, dal resto qua è pieno di cake del tipo e non vi nascondo che sarebbe bello farne una ra…

Ricette di Santa Lucia, i cicci con papacelle

Sfogliare questo vecchio numero di Sale e Pepe, mi ha fatto rendere conto di come, nella mia zona, in effetti non ci sia una tradizione gastronomica legata al [...]

Quando meno te lo aspetti: tortine di carote con farine di mais e riso

L’aria di Natale
arriva; anche quando pensi che per il secondo anno di seguito non potrà
esserci, lei c’è… ti coglie all’improvviso, ti rilassa e latentemente ti fa
sentire un minimo in colpa per la serenità e la felicità che ti sta …

Bruschette di taragna con radicchio, cipolla rossa e capocollo

Adoro riciclare gli avanzi di polenta del giorno prima. In qualsiasi modo io decida di "acconciarli" sono sempre strepitosi e mi piace trovare ogni volta un modo nuovo.
Ultimamente ho trovato anche il modo di "rigenerare" la polenta avanzata per renderla di nuovo morbida, ma per questo vi rimanderò ad un altro post che magari pubblicherò nei prossimi giorni.
Per il momento vi propongo questa