Ricetta Online Cotto e Mangiato

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Da oggi sono iniziate le vacanze pasquali, cercherò di essere più presente, anche se la vedo dura… possibile che ce ne siano sempre mille da fare, neppure lavorando anche di notte riesco a farcela?
Vabbè, passiamo alla ricetta che è meglio…

Pe…

L’altro giorno stavamo cenando mentre guardavamo una puntata della nostra amata cuoca inglese Nigella Lawson. Le sue ricette sono molto particolari, ai limiti dell’overdose da colesterolo… tuttavia le sue idee sono sempre molto semplici e belle da gu…

Portata:Carne
Preparazione:20 minuti
Cottura:60 minuti
Tempo totale:80 minuti
Difficolta’:Media
Costo ingredienti:Medio

Ingredienti per 4 persone

1 kg di carrè di maiale
4-5 rametti di finocchio selvatico
2 rametti di rosmarino, 2 fogl…

  INGREDIENTI costolette di maiale acqua sale (30gr. per litro di acqua) ginepro, pepe nero, rosmarino e pimento interi salnitro (facoltativo) —————————————————————————– PROCEDIMENTO In una bacinella di vetro o di ceramica, sciogliete il sale e l’eventuale salnitro. Aggiungete poi le spezie e le costolette, che dovranno restare completamente sommerse: eventualmente aiutatevi mettendovi sopra un coperchio [...]

  INGREDIENTI 4 fette di prosciutto cotto spesse 10mm. 1 cipolla 20gr. di farina 1/2 bicchiere di Marsala 100gr. di brodo di pollo 40gr. di burro 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di panna sale pepe noce moscata —————————————————————————– PROCEDIMENTO Rosolate le fette di prosciutto con l’olio e il burro. Appena saranno [...]

  Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Difficile Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti circa INGREDIENTI 6 costolette di carrè di maiale ben battute 1kg. di mele renette 2 bicchierini di Brandy rosmarino tritato olio extravergine di oliva burro sale pepe —————————————————————————– PROCEDIMENTO Prendete un tegame nel quale metterete a riscaldare dell’olio assieme [...]