Ricetta Online Cotto e Mangiato

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inconfrontabile.da vedere sembra bruttina, non lievitata, prima di infornarla sembra una focaccina piatta. ma una volta cotta non ha paragoni, soprattutto come sapore.il lievito madre si conserva in frigorifero e va rinfrescato circa una volta la setti…

Adoro la pizza e almeno una volta a settimana non me la faccio mancare, questa con i carciofi è talmente appetitosa che nell’ultimo mese l’ho fatta più volte. Questa volta ho voluta provarla con il lievito madre essiccato prossimo alla scadenza, …

Ecco la ricetta di uno dei pani più semplici ma allo stesso tempo più buoni che conosca: il pane toscano. Questa pagnotta è versatile e si sposa con qualsiasi cibo vogliate mettere in tavola, oppure con il burro e la marmellata alla mattina. Trovate alcune varianti integrali qui.   TEMPISTICA Preparazione: 15 minuti a mano (oppure 5 minuti se usate l’impastatrice) Lievitazione: 3h e 20 min Cottura: 15-20 min   INGREDIENTI (per circa 10 – 12 panini) 500 gr di farina (io mescolo la farina 00 con quella di grano duro) 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 5 grammi di sale (circa un cucchiaino) 5 grammi di zucchero (circa un cucchiaino) 25 gr di lievito di birra fresco (o come me 100 gr di pasta madre rinfrescata il giorno prima) acqua tipepida quanto basta   STRUMENTI NECESSARI Per realizzare la ricetta del pane toscano vi serve un piano infarinato da riporre in un locale umido e sopratutto caldino. Io ad esempio l’ho messo a lievitare in una piccola stanza sul tagliere messo sul pavimento perchè ho il riscaldamento a terra. Voi magari mettetelo in una stanza calda e lontano da correnti d’aria. Vi servirà poi una teglia da forno e…

O per capriccio o per necessità questo pane può facilmente arrivare anche sulla tua tavola. Forse è un po’ più ordinata della mia, ma spero altrettanto allegra e curiosa. Il termine multigrano, che suona così severo, in realtà nasconde una …

Che di pane son vittima si poteva intuire da qualche post. Che di curiosità sono ricca qua e là si capisce ugualmente. Ma che il germe di grano, così impalpabile, potesse colpirmi talmente, beh mi stupisco da sola. Leggevo germe di grano, wheat germ…

 Questa ricetta ha una storia, o forse sarebbe meglio dire che è la foto ad averne una tutta sua! Vi spiego: qualche anno fa, come vedete dalla scritta sulla foto era il lontano 2009, ho iniziato l’avventura della lievitazione naturale… sì ecc…