Archive for the ‘La piccola cuoca cresce’ Category
Jacket Potatoes con salsiccia e Chaumes
Ingredienti 4 patate di media grandezza formaggio fresco cremoso (io ho usato il Chaumes) salsiccia fresca 2 cucchiai di olio d’oliva semi di finocchio Prendete le patate e [...]
Risotto Zucca e Zucchina
Lo sò sono una fissata…ma non ci posso fare nulla: adoro i risotti, soprattutto l’inverno! E poi ho sempre la famosa crema di formaggio di fossa da consumare… Ingredienti 250 gr di riso carnaroli 1 zucchina 200 gr di zucca 1/2 cipolla bianca una manciata di prezzemolo tritato brodo di pollo 1 bicchiere di vino [...]
Rotolo con Carne Macinata e Spinaci
Ingredienti 500 gr di carne macinata (il solito misto di vitello e maiale) 2 uova 100 gr di parmigiano grattugiato 300 gr di spinaci 100 gr di pancetta arrotolata e affettata sale e pepe qb 4 cucchiai di olio d’oliva 2 bicchieri di vino rosso carta da forno In una ciotola capiente mettete la carne [...]
Polpettine alla menta fresca
Ingredienti 500 gr. di carne macinata (misto tra carne di maiale e vitello) 2 uova foglioline di menta fresca 1 spicchio d’aglio 100 gr. di mollica di pane raffermo latte qb 50 gr. di pecorino olio per frittura farina qb sale e pepe qb In una terrina mettete in ammollo [...]
Medaglioni di Maiale con Crema al Radicchio Trevisano
Ingredienti per 2 persone 2 medaglioni di filetto di maiale (se avete tanta fame, prendetene 4) 1 cespo di radicchio rosso 120 gr. di gorgonzola 1 confezione di creme fraiche (meglio conosciuta come panna da cucina) una noce di burro 2 cucchiai di olio d’oliva sale e pepe qb Meg Ryan nell’adorabile French Kiss sosteneva [...]
La creatività nel servire le insalate
Che cosa ci può essere di creativo in un’insalata? In realtà, tutto…anche il modo di servirla! The creativity of a salad…the way to serve it In contenitori…come quelli per i biscotti Into some jars Dentro delle fette di baguette freancesi tagliate diagonalmete…o su piatti particolari come quello a destra French baguettes cut diagonally with dips [...]
