Archive for the ‘kefir’ Category
Spinosini alla Camomilla di Moreno Cedroni
Iniziamo questo nuovo anno con una ricetta d’autore, presa dal nuovo libro sullo chef Moreno Cedroni della collana Grandi Cuochi di Giunti Editore. Non è semplicissima ma è bello sapere che anche un artista della cucina come lui usa ingredienti…
Cake ai mirtilli neri in due versione: con ricotta e con tofu. Senza glutine
La mia cucina ancora chiusa per un semplice motivo: fa caldo da morire! Si mangia qualcosa di fresco e di leggero, si beve tantissima acqua e si mangia l’anguria:) Mi chiedono se sono diventata una vegan, perché ultimamente sto usando il tofu. Di…
Galetta-kalitka con patate e finferli. Due versione: normale e gluten free.
Buongiorno a tutti, buon lunedì e buone vacanze a chi le ha! Ricetta di oggi è di una cucina un pò particolare, carelo-finnica. Si chiamano le Kalitche e sono tipici di Finlandia e di Carelia, una delle reppubliche della Federazione Russa…
Sono mamma.. due volte! – Pasta madre al kefir
Ieri volevo scrivervi del famoso Signor K che mi ha aiutato ad ottenere una pasta madre favolosa ma all’improvviso, verso mezzogiorno, mi è capitato tra le mani questo ‘esserino’ pelosoe tutto il resto è passato in secondo piano, saltato il pranzo, s…
Anch’io ero li! … Gente del Fud.
Finalmente arrivo anch’io con il mio reso conto del “Gente del Fud”! Come avete capito anch’io sono stata invitata a Sorrento da Garofalo. E’ stata una bellissima esperienza indimenticabile, dove ho conosciuto tantissime belle persone ( e qu…
"Cheescake" di labna alle fragole
Quando prima volta ho visto la foto sul Flickr di questo cheescake da Alice mi ero affascianata sia dalla foto sia dal nome di questo misterioso formaggio “Labna”. Volevo provare a farlo ma non in versione vegan. Sono andata a cercare le ricette e…
