Archive for the ‘grappa’ Category
A Siena si premiano le migliori grappe insieme all’ANAG
Le grappe toscane Medaglia d’Oro gli “Ospiti d’Onore” di Enoteca Italiana L’appuntamento, promosso dall’Ente Vini e ANAG (Assaggiatori Grappa ed Acquaviti Associazione della Toscana) prevede anche il conferimento dei Premi Saranno le grappe toscane Medaglia d’Oro gli “ospiti d’onore” di un pomeriggio all’insegna della degustazione e della scoperta, di scena presso l’Enoteca Italiana (Fortezza Medicea [...]
Caffè alla Valdostana
Oggi parliamo di una ricetta che è anche una tradizione ed un uso della cultura valdostana sin dal sedicesimo secolo, il caffè alla Valdostana. Un caffè che è un vero e proprio momento di ritrovo per tutti e che si consuma con la grolla o la coppa dell’amicizia, una particolare anfora intagliata nel legno e provvista di beccucci e un coperchio (la potete vedere nell’immagine in alto, sopra la ricetta). Ingredienti per ogni persona: 1 tazzina di caffè | 2 cucchiaini di zucchero | scorza di limone e/o arancia | mezzo bicchierino di grappa Preparazione: 1) Bagnare l’orlo della coppa con della grappa e cospargelo poi con dello zucchero. 2) Introdurre nella coppa lo zucchero e le scorze di limone e/o arancia. 3) Aggiungere la grappa. 4) Preparare il caffè (possibilmente scegliere una miscela arabica o robusta) ed aggiungerlo alla coppa dell’amicizia. 5) A questo punto applicare il fuoco al liquido, girando con un cucchiaino e lasciandolo bruciare sino a che lo zucchero posto in precedenza sul bordo non si sia caramellato. 6) Spegnete le fiamme e coprite la coppa dell’amicizia con il suo coperchio. 7) La coppa dovrà girare in senso antiorario tra i commensali (in francese, à la ronde), ognuno…
Grongo alla menta
Il grongo ha un corpo allungato che può arrivare a misurare addirittura due metri. I denti sono ricurvi e possenti; la sua pelle, priva di squame, è completamente ricoperta di muco. Il colore della livrea dipende dall’habitat in cui risiede. E’ un pesce molto frequente nei nostri mari e si trova sia nei fondali sabbiosi [...]
Un giallo risotto di funghi pleurotus & pancetta mantecato al mascarpone
La serata di ieri è stata una di quelle che di certo ricorderemo per sempre, nel migliore dei modi…Io e Salvo abbiamo battezzato la figlia dei nostri cari amici Susi e Marco. Era la prima volta che venivamo investiti di questo grande onore, loro ci …
Sorbetto di uva e grappa
Cercate qualcosa da servire come intermezzo durante il pranzo di Natale? Provate questo semplice e fresco sorbetto di uva e grappa!
Muffins all’uvetta alcolizzata
C’era una volta un vasetto di uvetta sotto grappa che avevo portato al lavoro sotto le feste natalizie, per rallegrare lo spirito mio e delle mie colleghe, lavoratrici anche nei giorni di festa …per i primi giorni ci si è dato dentro… ma poi, visto che le altre fanciulle non son così alcolizzate come me… questo vasetto ha iniziato a stazionare [...]
