Archive for the ‘gnocco fritto’ Category
Gnocco fritto tricolore
come preparare lo gnocco fritto con i salumi nella cucina di casa con una nota originale: salsa di peperoni, patate e cavolfiore
Il Cicciolo d’Oro, la XII edizione a Campagnola Emilia (RE) il 10 e l’11 dicembre 2011
Anche quest’anno a Campagnola Emilia (RE), il 10 e l’11 dicembre, si svolgerà la più famosa gara italiana tra norcini. La festa del Cicciolo d’oro nasce con l’intento di [...]
Gnocco fritto
20 gr. di lievito di birra
sale
olio di semi per friggere
120 ml di birra
250 gr di farina 00
Lavorate la farina con un pizzico di sale, la birra (non fredda) e il lievito. Formate un panetto con l’impasto e lasciatelo lievitare per almeno un’ora.
Trascorso il tempo, tirate l’impasto con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia rettangolare [...]
