Ricetta Online Cotto e Mangiato

Archive for the ‘Fiori di zucca’ Category

Una ricetta composta da un mix di sapori vincenti!
Ingredienti per 2 persone:
- 150 gr. di riso
- 110 gr. di fontina (DOP)
- 60 gr. di gorgonzola (DOP)
- 10 fiori di zucca
- alici sott’olio d’oliva
- 130 gr. di burro
- sale
- olio extraverg…

Ingredienti:   500 gr fiori di zucca, 400 gr farina 00, 300 gr…

Ingredienti :10-12  Fiori di zucca già puliti200 g di  Farina Antigrumi  MOLINI PIVETTIq.b. di Acquaq.b. di  Sale dei Papi  TEC-ALq.b. di  Pepe Nero Tellicherry  TEC-ALPrezzemolo2 cucchiai di  formaggio  St…

Oggi vi presento un primo gustoso e delicato: le penne (o qualsiasi pasta rigata) condite con una salsa fatta con prosciutto, fiori di zucca, prosciutto, panna e zafferano. Davvero ottime! Ingredienti per 4 persone:240 g di pasta (consigliata corta e non liscia come penne o rigatoni) | 60 g di prosciutto cotto a dadini | 24 fiori di zucca (circa 140 g) | zafferano (1 bustina) | 50-60 g di burro | sale. Preparazione: 1) Prendete una casseruola, scioglietevi il burro e aggiungete il prosciutto tagliato a dadini. 2) Fate rosolare per circa due minuti, unite poi la panna e, dopo aver regolato di sale, lasciate cuocere per altri 5 minuti. 3) Mescolando, aggiungete lo zafferano, e poi i fiori di zucca che avrete precedentemente pulito e lavato. 4) Cuocete ancora per altri 5 minuti, condite direttamente la pasta con questa salsa, mescolate bene e servite in tavola. Tante sono le varianti di questa ricetta: se volete un gusto più deciso potete unire la pancetta, per una pietanza più leggera condite con solo zafferano e fiori di zucca, se, invece, volete un gusto più rustico mettete al posto di panna, prosciutto e zafferano, pomodorini e basilico (in questo caso ottime…

Settimana frenetica ma ricca di soddisfazioni: Anais va all’asilo con il sorriso e abbiamo anche incominciato con il pattinaggio…praticamente sono entrata in quel vortice infernale che è lo “scarrozzamento” dei figli ma che in un modo o nell’altro n…

Ecco una ricetta molto golosa e croccante, una variante ai classici fiori di zucca fritti: i fiori di zucca farciti e fritti in modo tale che rimangano croccanti e ben dorati. Ingredienti per 4 persone: fiori di zucca | 3 uova | 1 cucchiaio di farina | 2 cucchiai di latte | 100 g di prosciutto cotto | 2 mozzarelle | olio extra vergine di oliva | sale. Preparazione: 1) Iniziate pulendo accoratamente i fiori di zucca, staccando loro il picciolo. 2) Preparate la pastella: in una ciotola mescoliamo bene i tre tuorli, la farina, il latte e, alla fine, gli albumi montati a neve. 3) Prendete il prosciutto, avvolgetelo in un pezzettino di mozzarella e inserite l’involtino così ottenuto all’interno dei fiori, facendo molta cura a non rompere questi ultimi. 4) Scaldiamo abbondante olio in una padella e, dopo aver immerso i fiori nella pastella fateli rosolare da entrambi i lati. 5) Una volta dorati toglieteli dall’olio con l’aiuto di una schiumarola e lasciateli sulla carta assorbente per togliere l’unto in eccesso. 6) Salate e servite ben caldi. Questa ricetta può trovare tante varianti: all’interno dei fiori di zucca, infatti, potete inserire gli ingredienti che più vi piacciono. Ottimi…