Ricetta Online Cotto e Mangiato

Archive for the ‘erbe spontanee’ Category

Un’altra zuppa con sti caldi???… lo sento …ve lo sto sentendo dire … ma vi giuro che questa zuppetta è così fresca, grazie ai finocchi e alle carote… e poi così buona che se servita tiepida è perfetta per gustare delle ottime e sane verdure! L’idea di aggiungere i carletti (i germogli di silene chiamati [...]

Prima che questi meravigliosi “frutti” della stagione spariscano da campi e mercati credo dia meglio che vi presenti questo piatto. Un primo veloce, semplice e decisamente gustoso che vede protagonisti gli asparagi e un’altra delle tante erbe spontanee che si posson raccogliere in questa stagione, ovvero i Carletti… nome locale che noi diamo ai germogli [...]

Qualche post fà vi presentai un’erba spontanea che da lungo tempo cercavo e finalmente ho trovato… parlo dell’aglio orsino! Purtroppo non son riuscita ad averne altro per le mani ma con quel poco oltre ad averlo messo nella torta salata ci ho atto altre due cosette, tra cui questa zuppetta che secondo me è fa-vo-lo-sa!!!! [...]

Uno dei lati positivi della primavera e la fortuna di poter far raccolta e scorpacciata di un’ampia serie di erbette spontanee che crescono nelle nostre campagne (anche nelle città ma lì non è il caso di raccoglierle!!!) …dalle ortiche, alla silene (che noi qui chiamiamo carletti) …dal tarassaco di cui vi ho già parlato post [...]

W la primavera… amo questa stagione, tutto pian piano si risveglia… dalla natura a noi… Le mie piantine pian pianino escon dalla serra e iniziano a colorare e dar vita al triste balcone invernale… c’è più voglia di uscire, godersi il primo sole e la sua luce che ci allieta fin sera… si esce, ci [...]

Ed eccomi in versione scopiazzatrice di una vera musa ispiratrice… la mia dolce Libera!!! …una donna che ogni giorno sforna ricette che vanno dal classico all’innovativo, dal chic al country… al country-chic e che ama come me cucinare con quello che la natura ci offre! … e con una pianta spontanea di questa stagione, l’ortica [...]