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Archive for the ‘erba cipollina’ Category

Stavo scrivendo il titolo della ricetta qui sul post …”torta salata… uhm…no!!! …torta solare!!!” …mi son detta… guardavo la foto, così solare e dai colori allegri e il nome mi è venuto spontaneo! La torta in sè è di una semplicità inaudita, semplice e delicata ma con il pecorino per tocco di sprint in più! [...]

Il fornetto colpisce ancora!!!… e stavolta per cuocere delle belle zucchine tonde dal ripieno gustosissimo!!! La ricetta l’ho presa da un volumone speciale di Cucina Moderna uscito di recente, tutto dedicato a ricette per l’estate! …diciamo che la ricetta l’ho un po’ variata …loro mettevan ricotta…io philadelphia …loro timo… io erba cipollina… loro grana padano… [...]

Yeah!!!…finalmente posso ricominciare a mangiare la pasta!!! …e per iniziare vaiiii con un bel primo fresco, leggero e decisamente profumato!!! Per questa ricetta ho preso spunto dall’ultimo numero di Cucina Naturale… loro proponevo questo primo con tagliatelle e pistacchi… io invece come pasta ho preferito le bavette… e visto che i pistacchi eran terminati ho [...]

Amo preparare torte salate… e quando le faccio mi diverto a sperimentare di volta in volta con impasti per brisèe/frolle etc… diverse… così dopo aver provato la pasta alla birra e quella al vino… questa volta ho voluto provare la pasta che ha usato Edda per il suo erbazzone!!! …buonissima, elastica, gustosa, ottima per una torta dall’aspetto più [...]

Una quiche di mia fantasia che ho fatto per la prima volta l’anno scorso… ed ora che son tornati gli asparagi ho voluto assolutamente riprovare! …l’idea è nata dal desiderio di abbinare asparagi e salmone… era un accostamento che avevo letto in altre ricette di pasta e mi era rimasto in mente. Così ho creato questa [...]

Arieccomi a postare un’altra ricettina per la raccolta di Sandra – Un Tocco di Zenzero …con il famoso Ingrediente segreto! …Dopo gli Shortbread …ho pensato che, vista la bontà, l’altro panetto di burro era giusto gustarselo in purezza …(o quasi), in una ricetta semplice che potesse esaltarne il gusto e la sapidità. Ovvio che papparselo spalmato sul [...]

Non so se vi ricordate le pastinache e la gioia che provai nel trovarle! …beh una di queste tante bramate carote albine, l’ho conservata con amore in freezer… la più cicciona… in attesa di decidere quale delle varie ricette accumulate fare! …alla fine il freschetto e la nebbiolina di qualche sera fà mi han fatto optare per [...]

Al solito qualcosa dal mio frigo inizia a bussare …stavolta era la ricotta!!! Don’t worry… non era scaduta… ma al limite… e quindi pensa e ripensa a che farci “muffins?…nah… basta ho stufato co sti muffins …torta salata? … banale!!!” …e poi tutto d’un tratto mi s’llimina la lampadina… ma potrei rifare [...]

Finalmente!!!! …finalmente un pò di cose… 1°) finalmente ho trovato pure io, qui in zona, un’azienda agricola che produce frutta e verdura bio e che fa la consegna a domicilio della cassettina settimanale… cosa questa della “weekly box” già diffusa in molti paesi, per primo il Regno Unito… e che qui in Italia al solito è arrivata sempre dopo! [...]

Se si ha poco tempo ma si ha voglia di un pane…anzi di una focaccia gustosa con cui accompagnare le pietanze… beh ecco un’idea super rapida e buona …anche se si usa del lievito istantaneo e non quello di birra! …da provare e gustare, anche farcita e tagliata a quadrotti per degli antipasti! L’idea l’avevo trovata [...]