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A Dozza, la domenica, tornano i banchi d’assaggio dei vini emiliano-romagnoli

Stefania Pianigiani — Thu, 12 Jan 2012 23:01:21 +0000

Dozza, alla fin fine, non rimane neanche troppo lontano per farci un bel giro una domenica.

Anche nel 2012, a domeniche alterne, l’Enoteca Regionale Emilia Romagna prevede banchi d’assaggio dei vini tipici della regione, per assaporare i vini con cui si ha meno familiarità o per capire le diverse declinazioni di ogni vino, che come è noto, dipendono da una vasta gamma di variabili. Scopriamo terroir, filosofie aziendali, scelte produttive particolari e andamenti delle diverse vendemmie insieme ai sommelier di servizio, che sapranno consigliarvi e guidarvi, non dimenticando di rispondere a tutte le vostre domande.

I banchi d’assaggio si tengono tra le 14.30 e le 18.30 nel Wine Bar di Enoteca Regionale, all’interno della Rocca Sforzesca di Dozza, nelle seguenti giornate:

domenica 15/01/2012 Gutturnio

domenica 29/01/2012 Savignon Rosso

domenica 12/02/2012 Burson
domenica 26/02/2012 Pignoletto
domenica 11/03/2012 Lambrusco
domenica 25/03/2012 Malvasia
domenica 08/04/2012 vini del Bosco Eliceo
domenica 22/04/2012 Pagadebit
domenica 06/05/2012 Albana
domenica 20/05/2012 Ortrugo

Tre assaggi di vino e piccola stuzzicheria al costo di 6 Euro.
Ingresso libero.

Per informazioni 0542 678089

info@enotecaemiliaromagna.it

Ricomincio… dal risotto

Kat — Mon, 09 Jan 2012 11:41:00 +0000

Si ricomincia, si ritorna alla routine, non solo perche' oggi siamo all'inizio della settimana, ma perche' oggi e' il lunedi' dopo le feste, dopo la befana. Tutti, ognuno a modo suo torna a fare quello che faceva prima di Natale, che e' volato via alla velocita' di uno starnuto.
Sveglia ancor prima dell'alba, strade deserte e una luna gigantesca sullo sfondo. L'avete vista anche voi?!?
Accompagnare il Paolo al lavoro, un po' mi mancava o forse no data l'ora, ma l'aria gelida di questa mattina mi ha svegliato, tanto da rendermi conto che: le 7 a.m. sono un orario decoroso per essere in macchina e non c'era traccia di nessuno in giro (o quasi). Anomalo. Tutti spariti? Eh figurarsi, in vacanza a godersi l'ultimo strascico di feste, ecco dove sono!?

Ad ogni modo mi sembra proprio il momento di riprendere le buone abitudini con una bella ricettina, come protagonista un risotto. I risotti sono uno di quei comfort food irrinunciabili, a mio parere, che amo cucinare, mi piacciono in tutte le versioni, dai classici agli azzardati, purche' caldi e cremosi. Ma oggi gioco in casa e la mia proposta e' un buon risotto autoctono all'aceto balsamico. L'idea viene da un'amica che e' stata adottata da Modena, e tempo fa ce lo siamo trovati nel piatto proprio a casa sua. Be' un risotto profumato, gustoso e delicato con del carattere: mi e' piaciuto tremendamente, tanto da copiarlo! Grazie Sara a buon rendere :) !!!

Ingredienti: riso (la quantita' dipende da quanti siete), un po' di cipolla da soffriggere, olio, aceto balsamico buono, Parmiggiano grattuggiato, 1 dito di vino bianco da sfumare, brodo.

Ho fatto soffriggere la cipolla in una padella capiente con l'olio e dopo pochi minuti ho "buttato giu'" il riso, due saltelli, una giratina e ho aggiunto due tazze di brodo. In base al tempo di cottura del riso, circa a meta' del tempo ho sfumato con del vino bianco, ho fatto evaporare poi ho aggiunto l'aceto balsamico a filo, un cucchiaio. Quando si termina la cottura il riso non dev'essere brodoso; si aggiunge una noce di burro (non posso non metterla!) e il formaggio grattuggiato.

Con questa ricetta partecipo al contest KM0 di Per un pugno di capperi

E il gioco e' fatto.
Buona settimana,
xoxo

Cosa fare la Vigilia, dopo il pranzo di Natale e per Santo Stefano

Stefania Pianigiani — Fri, 23 Dec 2011 23:05:00 +0000

IN MOLTI MI HANNO SCRITTO SU COSA FARE IN QUESTI GIORNI DI FESTA, SPECIALMENTE DOPO IL PRANZO DI NATALE OPPURE LA SERA DELLA VIGILIA E SE C’ERANO PRESEPI VIVENTI IN GIRO…ECCO UN Pò DI EVENTI, SPERO DI AVERVI ACCONTENTATO…PER GLI AUGURI DI NATALE ASPETTATE MEZZANOTTE C’è UNA SORPRESA PER TUTTI I LETTORI DEL BLOG.

Sabato 24 dicembre alle 22.30 si tiene in Cattedrale a Siena il tradizionale concerto d’organo per la notte di Natale, in preparazione della grande Messa di mezzanotte. Per l’occasione si esibisce Cesare Mancini, che propone un programma dedicato al grande repertorio internazionale : tra gli autori, Bach, Buxtehude, Pasquini, Martini, Bossi.
L’ingresso al concerto è gratuito.

IL FUSIGNO

Londa (FI), 24 dicembre 2011
dalle ore 23.00

La notte del 24 dicembre, a mezzanotte, a Londa (FI) si festeggia il Natale con la Sagra del Fusigno. Il tradizionale appuntamento è alla vigilia di Natale, dopo la SS. Messa, in Piazza, per cuocere insieme il bardiccio sul falò, e gustare il vino locale.

Il Fogarone a Treppio

24 Dicembre 2011
Parco di Villa Gargallo – TREPPIO – SAMBUCA P.SE

Verrà acceso alle ore 21 presso il Parco di Villa Gargallo dove sarà atteso anche l’arrivo di Babbo Natale che distribuirà doni ai bambini del paese.info Treppio Insieme tel. 347/1895469. Il “ fogarone ” è un grande falò che si accende la sera della vigilia del Santo Natale intorno alla quale la gente del luogo vi si riunisce intorno intonando inni alla venuta di Gesù Bambino.

FIACCOLATA DI NATALE DA MONTERIGGIONI A ABBADIA A ISOLA

La vigilia di Natale appuntamento organizzato come ogni anno dal Comune di Monteriggioni e dalla sezione Cai di Siena che cura gli itinerari della Francigena
Partenza alle 21,30 del 24 dicembre dal Castello e dopo quattro chilometri lungo la Francigena arrivo ad Abbadia Isola per la Santa Messa di Natale e grandi bracieri accesi
La partenza è dunque prevista per sabato 24 dicembre alle 21.30, dopo la consegna delle torce a partire dalle ore 21, e funzionerà un servizio navetta che assicurerà per tutta la notte collegamenti fra il Castello ed Abbadia Isola

“La Via dei Presepi”

Castelfiorentino (FI)
Da Sabato 3 Dicembre fino a domenica 8 Gennaio 2012

”La via dei Presepi a Castelfiorentino” (sarà aperta fino a domenica 8 gennaio (orario da mercoledì a domenica, compresi i festivi, ore 15.00-19.30).

SANTO STEFANO A CAMMINARE ALLA “CALVANA”, LA MONTAGNA DI PRATO, PER SMALTIRE IL PANETTONE!

Escursione double-face…….Ci si trasferisce con i mezzi presso i Bifolchi da li una
camminata di circa 45 minuti ci conduce a Casa Bastone: i piu’ pigri ed i meno allenati
si possono fermare presso il bivacco ed esufruire del caminetto ..con i piu’ volenterosi
invece proseguiremo per Casa Rosa-Via di Valibona-Prati di Valibona-Crocicchio-
Monte Cantagrilli-Poggio Cocolla-La Retaia-Poggio Cammarella-Casa Bastone
..ritorno in tempo utile (ore 16 circa) per una grigliata merenda-cena…L’escursione e’di
giornata intera,ma visto le festivita’ special price 7 euro comprendenti
accompagnamento,organizzazione e illustrazione itinerario da parte di guida ambientale
escurionistica.Per quanto riguarda la grigliata ognuno porti qualcosa da arrostire che
lasceremo presso Casa Bastone a chi rimarra’ li a godersi il fuoco ed il panorama.Si
consiglia di portarsi un torcia elettrica per il ritorno da Casa Bastone ai Bifolchi(30
minuti circa di camminata) .

Lunedì 26 dicembre 2011
Ora
8.30 fino a 17.00
Ritrovo Piazza del Mercato Nuovo—lato Viale Galilei-
Prato

Per informazioni e iscrizioni

Riccardo Cresti,Guida

Ambientale Escursionistica Autorizzata, tel.3394390028.email cresti.riccardo@tiscali.it

PRESEPI VIVENTI DELLA VIGILIA, DI NATALE E SANTO STEFANO

Il presepe vivente di Rosignano Marittimo è una manifestazione entrata a pieno titolo nella tradizione cittadina ed appuntamento tra i più importanti in Toscana. La rappresentazione si svolgerà il 24 e il 26 dicembre nel centro storico del meraviglioso paese toscano.

A FIVIZZANO IN PROVINCIA DI MASSA, IL PRESEPE VIVENTE C’è ANCHE LA VIGILIA, PER NATALE, SANTO STEFANO

Associazione Presepe Vivente
PRESEPE VIVENTE 2011

23 – 24 DICEMBRE
DALLE 20:30 ALLE 23:30

25 – 26 DICEMBRE
DALLE 18:00 ALLE 21:00

I prezzi per l’edizione 2011 sono i seguenti:
Ingresso al presepe 5 E
Bambini 0/7 anni gratis

A RUOTA DI CAPANNORI LUCCA

A CASTIGLION FIORENTINO AREZZO

Dalle ore 14.00 alle ore 17.00 le Grotte sono aperte al pubblico per le visite guidate, si può prenotare per gruppi di almeno 10 visitatori (Info 3487901036)

Presepe Vivente a Monterchi (AR), per Natale e Santo Stefano

25-26 Dicembre 2011
1-6 Gennaio 2012

La Parrocchia e l’Associazione Pro Loco di Contignano nel comune di Radicofani (Siena) presentano il Presepe Vivente che prenderà vita nei giorni del 26 Dicembre 2011, 1° e 6 Gennaio 2011 dalle ore 16:30 alle ore 18:30, rappresentato esclusivamente dal Corteo dei Figuranti!

Presepe vivente Porto Ercole

Nella spettacolare cornice dicembrina del paese di Porto Ercole si svolge ogni anno un caratteristico Presepio Vivente e a dir poco suggestivo.
Presepe vivente nel borgo antico nei giorni:
25/12 (17.00 – 19.00)
26/12 (16.30 – 19.00)
06/01/2012 (16.30 – 19.00)

Comune: Monte Argentario

Località: Porto Ercole

Localizzazione: Centro storico

Web: www.portoercole.org

Presepe Vivente a Castel del Piano

La rappresentazione del Presepe Vivente ha luogo tutti gli anni nel centro storico di Castel del Piano.

Dalle ore 21.00, 250 figuranti rappresentano la nascita del Cristo insieme ai mestieri di una volta.

Lambrusco, cotechino e purè di patate

fe16 — Wed, 02 Dec 2009 22:50:00 +0000

Lambrusco di Sorbara Donelli in compagnia di un succulento cotechino e purè di patate. La semplicità di un piatto quasi scontato unitamente ad un buon vino rendono un momento appagante, da ripetere. Del resto chi l'ha detto che la cucina deve essere serie di sofismi e tecnicismi? Cucina come iperonimo di genuinità strizzando l'occhiolino al vino buono, a quello che più ci piace. Non è uno slogan ma un auspicio affinché qualità e bontà possano essere sempre protagonisti nelle vostre splendide tavole. Il Lambrusco di Sorbara Donelli si presenta di un bel rosso scuro. Frizzante, molto godibile, andrebbe servito ad una temperatura tra i 12° e i 16°. Delizioso il sentore di fruttato con lievi note floreali. Il tenore alcolico è di 11%. Preparato il purè di patate secondo ricetta e disteso su un bel vassoio elegante - si procede al taglio del cotechino, dopo aver eliminato il budello esterno. Affettate a rondelle medie e adagiate sul morbido letto di crema di patate. Servite con crostoni pane o, con polenta grigliata.

Ragù alla bolognese

fe16 — Sun, 27 Sep 2009 11:55:00 +0000

Salsa regionale particolarmente apprezzata. È ottima per condire svariati formati di pasta, in particolare le tagliatelle all'uovo, le bavette, i rigatoni, le penne rigate, i fusilli, i maccheroni e i tortellini. Per ottenere un buon ragù alla bolognese serviranno carne macinata di manzo, una parte di polpa del maiale sempre macinata, olio o burro, sedano, carote, cipolla, aglio, rosmarino, pomodori pelati, vino rosso, sale e pepe quanto basta. Con 500 g di carne macinata mista calcolare 60 g per ogni singola verdura (soffritto) e 350 g di pomodori pelati. Si procede con il trito di tutti gli odori. In una casseruola rosolare le verdure, quindi unire il macinato e colorire a fuoco allegro. Bagnare con il vino e far evaporare. Asciugare tenendo mescolato il tutto. Unire i pelati prima passati o centrifugati. Proseguire la cottura per circa un'ora abbondante a fuoco medio. A fine cottura aggiustare di sale e pepe. Si conserva bene nel frigo di casa l'importante che la salsa sia coperta bene.

Paste saltate in padella (o condite in piatto) con il ragù alla bolognese

Tagliatelle, fusilli, maccheroni, penne, bavette, tagliolini, farfalle, conchiglie, sedani
Tortelli, tortellini, ravioli, cappelletti, agnolotti, gnocchi e altre paste farcite tipiche
Va da sé che la pasta rigata "cattura" meglio il sugo