Archive for the ‘Dolci torte e crostate’ Category
Tortino Lydia – tortino con savoiardo di riso e crema rustica di mais tostato caramellato con fragole
Di fatto stavo rinfrescando la pasta madre, quando mi è venuto un raptus. Chiamatemi pazzoide.. ma a me le idee vengono così, d’improvviso (vero Ago?) Avreste dovuto vedermi: ho cominciato ad aprire l’armadietto della cucina, prendere la fa...
Torta Pasticciotto (o “pizza di crema”)
Il pasticciotto è un dolce leccese tipico della zona del Salento. Originariamente prendeva la forma di tortini ovali in formato mignon, ideali per essere serviti monoporzione in occasione di un tè pomeridiano, o per la prima colazione. Io, per comodi...
Torta di cous cous, lamponi e ganache di cioccolato all’olio evo
Lavorando agli ingredienti di questo mio nuovo “progettino” ne è venuta una fuori una torta quasi vegana. Dico quasi perché un po’ di latte c’è (ma volendo lo si può sostituire con del latte di soia, di riso o di mandorla, purché non siano...
Crostatine di frolla al mais tostato con ganache al cappuccino
ovvero, apologia di una frolla e di una crema al cappuccino … Era già da un po' che volevo postarla... Ricordate la frolla particolare al mais tostato della torta delizia al frangipane? Con quel poco che era avanzato ero riuscita a ricavarne due t...
Delizia di frangipane in guscio di frolla al mais tostato
Approfitto di questo dolce per festeggiare il mio Blog, anche se in ritardo, e soffiare la sua prima candelina, che nel poco lontano giovedì 29 gennaio 2009 approdò per la prima volta su questa affiatata, scatenata e creativa rete di foodblogger. Era...