Archive for the ‘cucina siciliana’ Category
Risotto allo spada con erbette e vongole.
Il pesce spada è un pregiato piatto tipico siciliano e calabrese, pescato e servito a Reggio Calabria e nella sua provincia soprattutto nei borghi di Villa San Giovanni, Palmi, Scilla e Bagnara Calabra diventandone caratteristica gastronomica delle l…
Pasta chi Vrocculi Arriminata… E senti chi sciavuru!
In questo periodo di freddo intenso, la tavola delle famiglie siciliane si riempie di minestre, zuppe e tutto ciò che può scaldare il corpo e soprattutto lo spirito. Con pochissimi ingredienti, spesso riusciamo a valorizzare una pietanza che altrimenti risulterebbe … Leggi l’articolo completo →
Vermicelli con broccolo in tegame
Ho voluto “italianizzare” questa ricetta per presentarla ad una raccolta di piatti a base di pomodoro organizzato dalla Cirio, che ringrazio per il gentile omaggio della selezione dei suoi prodotti migliori che mi ha inviato per Natale. In realtà…
Le Sarde a Beccafico! Minimo costo, massimo risultato! e lo sforzo? ehmm…
Ci sono delle ricette che mi caratterizzano.Chi sa che amo cucinare spesso mi chiede: qual’è il tuo piatto preferito???!!! mmm… faccio sempre una faccia strana, guardo Gp, lui mi guarda ed io rispondo: Non saprei! Di certo qualcosa con il pesc…
Nocellara condita
Se mai dovessero chiedervi se c’è una cosa che in Sicilia non manca mai, non pensate subito al sole, sarebbe scontato e mi ricorderebbe drammaticamente il diluvio universale che c’è stato il giorno del mio matrimonio. In realtà, meteorologia a …
Maccheroni con il tenerume.
| Ingrediente Principale: | Maccheroni – Tenerume – Zuchine siciliane |
| Ricetta per persone n. | 4 |
| Note: |
Calorie: 385 a porzione |
| Ingredienti: |
320 g di maccheroni 2 mazzi di tenerume (le cime, le foglie e i ramettì teneri della pianta delle zucchine) 300 g di zucchine siciliane 2 grosse patate 2 spicchi d’agli 4 cucchiai di grana grattugiato 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva peperoncino piccante in polvere sale |
| Preparazione: (30′) Cottura (30′) |
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