Ricetta Online Cotto e Mangiato

Archive for the ‘cucina pugliese’ Category

Lo sapevate che i maschietti nascono sotto i Broccoli? Noooooooooooooooooo…??? O_oBeh, andate da lei, che di maschi  ne ha già tre (più 2 femminucce!) e su queste cose la sa luuuuuuungaaaaaaa…

Sulle orecchiette con i Broccoli invece,

Buongiorno a tutti… Oggi vi propongo un lievitato che sforno davvero spesso, piace a tutti… E’ una semplice focaccina condita con pomodori secchi e cipolla, ma per aromatizzarla spesso alterno origano e basilico; è buonissima in entrambi…

Nella cucina tipica pugliese si incontrano numerosi piatti cucinati in tortiera, cioè posti in teglia e cotti, quindi, in forno. Gli ingredienti sono rappresentati spesso unicamente dagli ortaggi, oppure da ce­reali, frutti di mare e ortagg…

Ve lo dico subito: la brillante intuizione non è mia…L’ho rubata a Fabiola, la mia cara e simpatica amica del forum de La Cucina Italiana - nonché assidua frequentatrice di Ammodomio –  che ne ha fatto un suo cavallo di battaglia! 
Quando si t…

Quando un pugliese lascia la sua terra per vivere altrove ne conserva un ricordo struggente…Rammenta vocaboli e modi di dire del suo dialetto spesso dimenticati, ma soprattutto i profumi e i sapori, rimasti indelebili nella  memoria, gli riportano…

Che dici, ci facciamo una spaghettata? Quante volte mi sono sentita rivolgere questa domanda… Il solito “Aglio, olio e peperoncino” a volte può essere troppo consueto, anche se a dirla tutta, con un pizzico di creatività si potrebbe declinare in …