Archive for the ‘conserve’ Category

Olive nere candite (le adoro!!)

Meravigliose!!Dunque, è un po’ di anni che vedo associarle al cioccolato, in creme oppure a blocchi.A l’ultima edizione di Identità Golose, Gianluca Fusto e Andrea Berton hanno fatto forse il mio piatto preferito nel quale un guscio di buccia di topi…

Conservare le cipolline

Lo scorso settembre, quando i miei nonni hanno "tirato sù" le ultime cipolle dall’orto, ho pensato di mettere sotto vetro le più piccoline…poi mi sono dimenticata i vasi in dispensa….erano finiti dietro altre cose, e ieri facendo un po’ di ordine eccole lì!! Per fortuna avevo tenuto anche la ricetta trovata in un libretto del supermercato, nella cartella "da postare"…
Ho aperto il

MARMELLATA DI ARANCE AMARE

Buongiorno e buon inizio settimana. Che bel fine settimana….. giornate splendide e assolate, e una Domenica trascorsa in campagna, i bambini si sono tanto divertiti! Oggi vi posto la ricetta della marmellata di arance amare. Il risultato è str…

Crostata ripiena di confettura di albicocche e scaglie di mandorle pralinate al limone

Quando inizia la primavera, qui in Emilia Romagna, tutto attorno a me volge a nuova vita.Ed io con esso.Per una donna sporca di terra rossa salentina come me, rivedere il sole dopo mesi di freddo e neve, desueti anche perfino in questa nuova terra, sca…

Melanzane Margherita

E’ miracoloso che sapori e profumi facciano riaffiorare alla mente ricordi d’infanzia che si credevano assopiti.Quando la mamma Cerbiatto preparava le Melanzane Margherita per me era una gioia infinita e tutt’ora quando torno nel mio nido natìo e ne s…

Scampi marinati avvolti in kadaifi con ketchup dolce all’arancia e pomodori verdi canditi

Una ricetta semplice anche se non velocissima, che può diventare un ottimo aperitivo in piedi oppure un secondo, accompagnato magari da un riso basmati al gelsomino oppure una insalata.Magari il giorno prima fate il ketchup in modo di averlo già pron…