Archive for the ‘Cereali e affini’ Category
Gamberoni in Chermoula con Quinoa
Complici dei bei gamberoni visti al mercato… ho deciso di rifare una ricettina fatta un pò di tempo fà… in era preblogghiana …e chi mi era piaciuts davvero molto! …Un piatto d’ispirazione marocchina, la Chermoula è infatti una salsa/marinata usata in Marocco per marinare e condire principalmente il pesce ma non solo visto che ci [...]
Orzo con agretti, speck e ricotta affumicata
Che altro dire… nel titolo c’è già tutto! …avevo ancora degli agretti da smaltire… già sbollentati e così, prendendo ispirazione da varie cose viste tra voi blogger, ho deciso di condirci l’orzo che mi stazionava in dispensa! …gli agretti o barba di frate sono in stagione e molte di voi li han proposti o con [...]
Quinoa greek style
L’estate scorsa ho voluto vestire la quinoa di un abito dai sapori e profumi greci… il risultato mi è piaciuto così tanto che quest’anno, ai primi caldi ho voluto replicare! …un uso della quinoa a mò di insalata di riso o di tabbouleh! …un piatto fresco, leggero, ottimo da portarsi via, al lavoro, in gita… [...]
Orzo con pesto di pomodori secchi e feta
Più che una ricetta un’idea… per un orzo che chiamerei Mediterraneo… pomodori secchi, feta, basilico, un mix di Italia e Grecia, per condire del buon orzo perlato e gustarsi un piatto ottimo anche da portarsi via e gustarlo a temperatura ambiente, quasi un’insalata d’orzo! …un’idea nata lì su due piedi, guardando del buon basilico fresco che ora si inizia [...]
Quiche del bosco
Per quest’inizio di primavera che si fà desiderare… e che, almeno qui, è cominciata solo sul calendario… una bella quiche dai sapori autunnali! …sarà stata la giornata di pioggia in cui l’ho preparata ma, per finire quei funghi che avevo in freezer, l’ispirazione è stata quella di rifare questa quiche, fatta già in stagione autunnale! …funghi, farina [...]
Orzo col cavolo…gorgonzola e pistacchi
Una classica ricetta svuotafrigo! Infatti a parte dirvi le dosi dell’orzo non vi saprei quantificare quelle dei restanti ingredienti… anche perchè non pensavo proprio di pubblicare questo piatto mentre lo preparavo… ma appena l’ho assaggiato… mi son detta che era un peccato non condividere l’idea qui… perchè è davvero buonissimo!!!!
Insomma… avevo questo mezzo cavolo romanesco [...]
