Archive for the ‘carne trita’ Category
TAGLIATELLE PANNA, PORCINI E BOCCONCINI DI CARNE di Dolcipensieri
E quando si pensa a questa stagione in cui la natura inizia il suo lungo letargo, è proprio la stessa che ci regala prodotti ottimi per i nostri piatti. Con le castagne, i funghi sono i protagonisti per eccellenza della stagione che regalandoci ancora giornate soleggiate e leggermente tiepide, sono un buon pretesto per passeggiate [...]
Mia nonna lo preparava nei giorni di festa, e quando lo si mette in tavola è davvero festa!!! A me piace molto, e soprattutto d’estate lo preparo spesso…
il polpettone… Ingredienti: 600 gr di polpa di manzo tritata, 3 uova, 100 gr, di parmigiano grattugiato, 1 panino raffermo, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, 1 bicchiere di vino bianco secco, latte, salvia, rosmarino, sale e pepe. In una terrina metto la carne trita, le uova un pò di pane [...]
Una saporitissima ricetta di carne…
i portafogli di carne con Emmental, speck e rucola… Ingredienti: 700 gr, di carne trita di vitellone, 100 gr. di speck, 1 mazzetto di rucola, 4 fette di Emmental Stendo metà della carne trita in una teglia rotonda foderata di carta forno e la batto per compattarla, al centro metto uno strato di speck, uno [...]
Bruscitt
1 confezione di trita sceltissima o fustello di manzo
burro
poco aglio
sale
1 bicchiere di vino rosso corposo
sale
Tagliare a pezzettini la carne e aromatizzatela con un pochino di aglio.
Fate sciogliere in una padella il burro (circa 50 gr) e versateci la carne. Coprite con un coperchio e cuocete a fimma molto bassa per 1 oretta, mescolando ogni tanto.
Togliere [...]
