Archive for the ‘caponata’ Category
Caponata di carciofi
Se volete provare una variante della normale caponata siciliana fatta con le melanzane fritte, potete benissimo provare a cucinare questa caponata di carciofi, che puo’ anche essere riposta nei barattoli da conserva per qualche giorno dato che c’e'…
Capone e Caponata
Sembra fatto apposta dal titolo…ma non l’ho fatto apposta!Cioè..mamma ha comprato il pesce, dei Caponi (pesce azzurro), perchè se non lo compra lei..non lo mangiamo mai!Avevo in frigo anche tante verdurine dell’orto del suocero…con qui volevo far…
Ricetta della Caponata di Melanzane
La Caponata di Melanzane è un sapore tipico siciliano, viene cucinata un po’ in tutta la regione. Le sue ricette “classiche” sono molte e variano a seconda della zona di provenienza. Noi vi diamo la ricetta base della Caponata di le Melanzane, sempre graditissima dagli ospiti, semplice da cucinare, ottima ricetta da proporre per una [...]
Caponata di melanzane
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 50 minuti circa INGREDIENTI 500gr. di pomodori Pachino 5 melanzane di media grandezza 300gr. di sedano 120gr. di olive snocciolate olio extravergine di oliva una manciata di capperi 3 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di aceto di vino bianco sale pepe —————————————————————————– PROCEDIMENTO Tagliate [...]
Caponata
Ingredienti: Aceto di vino Aglio Basilico fresco Capperi sotto sale Cipolla Estratto di pomodoro Melanzane nere Olio extravergine di oliva Olive Sedano Zucchero Preparazione: Mettete i capperi in ammollo per circa un’ora cambiando l’acqua di tanto in tanto. Salate le fette di melanzana e fatele sgocciolare con sopra un peso in modo che perdano la [...]
