Ricetta Online Cotto e Mangiato

Archive for the ‘canederli’ Category

Quando ho molto pane avanzato faccio i canederli… a dire il vero ne compro sempre abbondante per farlo avanzare, perché a noi piacciono molto .Ne faccio tanti e parecchi  li congelo cosi come congelo spesso del buon brodo di carne. Marito e f…

I canederli sono un primo piatto della tradizione trentina e altoatesina. Come molte ricette che affondano le loro radici nella tradizione gastronomica altoatesina, la loro origine è tedesca: il nome “canederli” deriva infatti da “kn…

Eccoci di nuovo a casa. Dopo il tuffo tra le tavole natalizie di tutto il mondo e altre amenità gastronomiche, è tempo di una ricognizione dei piatti nostrani. Caleidoscopica ma, per forza di cose, incompleta. In Val d’Aosta, il piatto tipico del Natale è la Carbonata Valdostana: strisce di carne macerate in vino e aromi, accompagnate [...]

Eccomi di ritorno da quattro magnifici giorni che ho trascorso per il progetto #vitanova11. Con il sorriso ancora stampato in faccia e la mente fresca di ricordi voglio raccontarvi, come vi avevo promesso, che cosa ho visto e le emozioni (vi assicuro c…

Dopo aver fatto con successo quelli di cavolo nero, ho voluto provare una delle varietà più diffuse nella cucina tradizionale del Trentino. Questi canederli con speck e prosciutto sono ottimi in robusti brodi di carne ma anche serviti come contorno p…

Un piatto della tradizione tirolese di una bontà unica. Dopo averli mangiati in Trentino dovevo assolutamente provarli con la ricetta tipica del posto. Io li ho volutamente realizzare con il cavolo nero al posto degli spinaci, ingrediente tipico della…