Ricetta Online Cotto e Mangiato

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Ingredienti per 2 persone: 100 gr. di Cavatelli al grano arso 100 gr. di Orecchiette 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 4 cucchiai di cacioricotta grattugiato sale q.b. pepe rosa macinato abbondante   Preparazione: Metti al fuoco una pentola con acqua abbondante, portala a bollore ed aggiungi il sale. Grattugia il cacioricotta. Tuffa la pasta nell’acqua e falla cuocere. Versa l’olio extravergine di oliva in una ciotolina ed unisci un paio di mestolini di acqua bollente di cottura della pasta. Quindi mescola bene in modo da stemperare l’olio evo e formare un’emulsione omogenea. Scola la pasta al dente e mettila  in una padella antiaderente. Versaci sopra l’emulsione con l’olio evo e  mescola. Condisci con abbondante pepe rosa appena macinato e per ultimo unisci il cacioricotta. Accendi il fuoco e mantieni la fiamma medio-bassa. Mescola bene e fai mantecare in modo che il cacioricotta si fonda e si leghi alla pasta. A questo punto impiatta,  spolverizza ancora con pepe rosa appena macinato e porta subito in tavola. Buon appetito!!!!!!     Tags: cacioricotta, cavatelli al grano arso, orecchiette, pasta mista, pepe rosa, piatto vegetariano, primo piatto, primo piatto veloce

Oggi ho una ricettina veloce veloce e a (quasi) zero accensione di fornelli.
Volevo un’insalata, comunque qualcosa di fresco e ho optato per il cous-cous; per soddisfare anche l’occhio, l’ho composto a strati nei bicchierini anziché mescolarlo.
Mi pia…

Una parmigiana ma in torta di rose.Versione torta di rose salata L’ho sempre fatta in versione dolce, ma qualche giorno fa, avendo voglia di salato e avendo sia il lievito madre che chiedeva d’esser rinfrescato e due melanzane in frigo che gridavano …

Arieccomi a postare un’altra ricettina per la raccolta di Sandra – Un Tocco di Zenzero …con il famoso Ingrediente segreto! …Dopo gli Shortbread …ho pensato che, vista la bontà, l’altro panetto di burro era giusto gustarselo in purezza …(o quasi), in una ricetta semplice che potesse esaltarne il gusto e la sapidità. Ovvio che papparselo spalmato sul [...]

Questo è un primo che ormai faccio spesso… ma la prima volta che lo feci, nacque veramente a caso! …dovevo usare un avocado ed pensai “mò ci condisco una pasta, ma che altro ci metto?” … in frigo trovai dei pomodorini e della ricotta salata siciliana…uhm ottimi… un tocco di basilico, un pizzico di peperoncino e l’aglio per insaporire… e ne [...]