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Archive for the ‘bottarga’ Category

Sono stata latitante per qualche giorno...sono stata sommersa da mille impegni...ma, per farmi perdonare, vi lascio un'altra delizia per il palato!!! (Creata ovviamente da Mau!!!) Ingredienti: Pasta corta di grano duro, olio extravergine d...

Ingredienti: Fagioli borlotti, bottarga di muggine, uno spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva, sale, pepe Preparazione: In una  padella mettere un filo d'olio extravergine d'oliva e lo spicchio d'aglio sbucciato. Non appena caldo l'...

Beh...c'è da dire che sono una donna fortunata ad avere un compagno che crea delle ricette così!!!! Anche questa è favolosa!! Ingredienti: Pasta piccola (anche mischiata) di grano duro  (noi usiamo pasta di Gragnano), 1 pomodoro rama...

Quando dissi a Michele,un amico sardo DOC, che non avevo mai assaggiato la bottarga lui mi guardò stupito ma non di certo impreparato...Stava allestendo un pranzo all'aperto in uno dei posto a me più cari: Grignano, località balneare sulla costiera ...

pasta del formato che preferite olio aglio bottarga grattuggiata peperoncino (facoltativo) prezzemolo Cuocete la pasta in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Nel mentre fate rosolare in una padella antiaderente qualche cucchiaio di olio con uno spicchio di aglio schiacciato e un pizzico di peperoncino. Scolate la pasta e buttatela nella padella con l’olio (a fuoco basso). Aggiungete la bottarga [...]