Archive for the ‘bologna’ Category
Vincenzo Agnoletti-Manuale del cuoco e del pasticciere di raffinato gusto moderno 1832/34: primi
Manuale del cuoco e del pasticciere di raffinato gusto moderno,…
Capodanno cinese, inizia l’anno del dragone
Cari lettori, come avrete penso sentito dai Tg nazionali, sta per iniziare il capodanno cinese. Il 23 gennaio è la data fatidica da cui inizierà l’anno del drago, l’animale mitologico più venerato nella cultura cinese, simbolo di potere…
Zuppa Imperiale
Col piatto di oggi torniamo a casa mia, a Bologna. Questa zuppa è infatti un piatto invernale tradizionale della mia città, spesso preparato sotto Natale ma si trova tranquillamente anche fuori dal periodo festivo.
Di base è una specie di fritt…
Le gastro-disavventure di un imperfetto viaggiatore gourmet
Pianificare una vacanza per un gastrofighetto-gourmet non vuol dire solo scegliere l’itinerario migliore, selezionare l’hotel più adeguato e riservare il relativo mezzo di trasporto; pianificare un viaggio per chi ha la malattia di impostare una vita sul cibo, equivale, soprattutto, a prodursi in una lunga ed estenuante ricerca delle tavole più interessanti presenti sull’itinerario di [...]
